Trik Membuat Pempek Kapal Selam & Pempek Telur Anti-Bocor, Perhatikan 3 Langkah Sederhana Ini

SRIPOKU.COM -- Pempek Palembang menjadi salah satu olahan makanan yang paling banyak diincar oleh warga lokal maupun pelancong yang datang.

Banyak jenis pempek yang bisa dijadikan pilihan untuk disantap.

Diantaranya pempek kapal selam dan pempek telur.

Namun ternyata, membuat olahan Pempek telur maupun pempek kapal selam sering kali menemui kendala.

Terutama, soal isian telur yang sering bocor keluar.

Tapi tak perlu khawatir, ada trik yang bisa digunakan saat membuat olahan pempek dengan isian telur ini agar tak bocor.

1) Kurangi Putih Telur

Dalam membuat pempek telur maupun pempek kapal selam, banyak yang mengira menggunakan telur dalam keadaan utuh, yakni putih dan telur.

Tapi, bila digunakan semua maka hasilnya berpotensi untuk bocor. Sebaiknya bagian putihnya dapat dikurangi agar muat masuk ke dalam pempek.

Gunakan 1/4 jumlah putih telur saja, dijamin pempek tak akan bocor.

2). Benar Cara Pengisian

Banyak yang mengira mengisi telur mentah ke dalam adonan pempek mudah.

Bila salah cara, maka pengerjaannya bisa jadi amburadul meleber kemana-mana.

Usahakan bentuk adonan dibuat seperti tabung, kemudian tutup setelah bagian mulut pempek dan sisakan sedikit lubang kecil untuk masukkan telur agar tak tumpah.

Bila cukup kesulitan maka bisa menggunakan mangkuk kecil atau gelas ukur yang memiliki corong agar memudahkan pengisian.