RESEP Pempek Otak-otak Khas Palembang, Dibuat Non MSG, Cocok untuk Camilan Balita di Rumah

SRIPOKU.COM -- Palembang memiliki beragam aneka kuliner yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke sini.

Salah satunya adalah Pempek Otak-otak. Ya, Otak-otak bisa dikatakan sebagai bagian dari varian jenis pempek.

Sebab, adonan yang digunakan juga mirip-mirp seperti pempek lainnya, yakni salah satunya penggunaan bahan baku daging ikan

Cara membuatnya pun ternyata tak susah. Berikut bahan dan cara memasak Pempek Otak-otak.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 500 gr ikan tenggiri.
• 300 gr sagu tani.
• 1 sdm muncung garam.
• 1 gelas santan kental.
• 3 butir bawang merah diiris.
• 2 batang daun bawang.
• daun pisang untuk membungkus.

Bahan cuko :

• 250 gram cabai rawit.
• 5 siung bawang putih.
• 500 gram gula merah batok.
• Secukupnya garam dan gula.
• 2 sdm asam jawa yg sudah di larutkan.
• 1 liter air.

Cara Membuat Pempek Otak-otak 

1. Campurkan ikan dengan santan dan garam,aduk rata kemudian masukkan daun bawang, bawang merah, setelah itu perlahan masukkan sagu aduk hingga rata.
2. Masukkan 1 sdm adonan ke daun pisang kemudian dibungkus dan ujungnya d steker atau gunakkan lidi, panggang dengan api kecil di atas teflon.
3. Untuk cuka blender cabai dan bawang putih kemudian campur semua bahan,, didihkan hingga gula merah larut.

Baca juga: RESEP Pempek Tunu atau Pempek Panggang Teflon, Praktis tanpa Arang Begini Cara Membuatnya

Baca juga: Resep Otak-otak Khas Palembang, Nikmat Dimakan Pakai Cuko Merah, Tak Pakai Minyak sama Sekali!