Satu Adonan Bisa Jadi 4 Jenis Pempek, Berikut Resep Membuat Pempek Variant Isi yang Enak tanpa Ribet

SRIPOKU.COM - Menu takjil yang simple terkadang jadi pilihan para ibu rumah tangga.

Pempek salah satu jenis panganan yang tampaknya tak pernah absen di meja makan Wong Kito saat berbuka puasa.

Nah, untuk Anda yang ingin cari ragam modifikasi isian pempek bisa mencoba resep satu ini yang dilansir dari Cookpad ala Mama Nesty Marshelim. 

Bahan-bahan

• 500 gr tepung terigu
• 900 gr sagu
• 1800 ml air
• 3 sdt garam jamur
• 2 sdt garam

Bahan isian :

• 2 buah kentang
• 3 butir telor
• 2 tangkai daun bawang
• 3 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdm ebi haluskan (bisa di skip kalau tidak suka)
• 300 gr pepaya muda parut kasar
• 1/2 gelas belimbing air
• Penyedap rasa
• Garam
• Minyak untuk menggoreng pempek

Langkah - langkah

• Adonan kulit : tuang tepung terigu ke dalam baskom, kasih garam jamur dan garam. Kemudian masak air hingga mendidih dan tuang ke adonan tepung terigu
• Aduk hingga tepung menjadi seperti lem. Biarkan hingga dingin. Setelah dingin tuang tepung sagu dan aduk hingga rata.
• Adonan kulit siap untuk diisi

Isian pistel :

• Panaskan minyak goreng tumis bawang putih hingga harum lalu masukan ebi hingga kecoklatan.
• Kemudian masukan pepaya parut dan beri sedikit air hingga pepaya layu, beri garam dan penyedap rasa. Tes rasa..
• Biarkan hingga air kering. Angkat

Isian kentang :

Kupas kentang kemudian rebus hingga lembut.

Setelah lembut, angkat dan beri garam dan penyedap rasa kemudian di penyet-penyet menggunakan garpu.

Isian telor :

• Telor dikocok lepas kemudian beri sedikit garam dan penyedap rasa

Pempek dos :

• Iris halus daun bawang..

Pempek dos : ambil seperempt adonan kulit kemudian beri daun bawang, aduk hingga tercampur. Bentuk memanjang atau bulat sesuai selera

Pempek telor : ambil sesendok makan adonan kulit, bentuk kemudian isi dengan telor yang sudah dikocok lepas sekitar 1sdm

Pempek pistel : ambil sesendok makan adonan kulit kemudian isi dengan pepaya parut yang sudah masak dan didinginkan.

Pempek isi kentang : ambil sesendok makan adonan kulit, bentuk kemudian isi dengan kentang yang sudah dipenyet.

• Pempek siap disantap

Baca juga: Mudik Bawa Oleh-oleh Pempek? Jangan Khawatir, Begini Tips Pempek Tahan Lama tanpa Pengawet

Baca juga: Bahan-bahan ini Jitu Hilangkan Bau Amis pada Ikan Giling, Sebelum jadi Bahan membuat Pempek