Pempek Palembang

Resep Pempek Sutra Putih Telur, Cara Membuatnya Praktis Cocok untuk Menu Takjil Buka Puasa

Pernah mencoba resep pempek sutra putih telur, jika belum maka harus segera coba menu yang satu ini. Cocok untuk menu takjil buka puasa

Penulis: Rahmaliyah | Editor: pairat
Youtube Meri Sisca
Penampakan hasil Pempek Sutra Putih Telur 

SRIPOKU.COM -- Pernah mencoba resep pempek sutra putih telur, jika belum maka harus segera coba menu yang satu ini.

Cocok untuk menu buka puasa karena cara membuatnya yang praktis.

Pempek sutra putih telur ini tanpa menggunakan ikan tenggiri. Sama seperti namanya, pempek ini punya struktur yang empuk dan lembut.

Adonan mentahnya terlihat lebih encer sehingga tak bisa dibuat dengan tangan seperti saat membuat pempek dengan adonan ikan giling.

Berikut Sripoku.com rangkum bahan-bahan membuat Pempek Sutra Putih Telur dengan langkah-langkah yang praktis.

Bahan-bahan 

  • 500 gr putih telur
  • 250 gr tepung tapioka
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1.5 sdm kaldu udang (bisa di-skip)
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir

Bahan lain:

  • 2 btg daun bawang, iris halus
  • Air untuk merebus
  • Secukupnya plastik es mambo

Pelengkap saat penyajian:

  • secukupnya Kuah Cuko
  • Timun

Langkah-langkah pembuatan 

  • Masukkan ke dalam blender putih telur, tepung sagu, kaldu bubuk udang (atau ebi), minyak goreng, bawang putih halus dan bumbu-bumbu lainnya. Blender hingga tercampur rata. Pindahkan ke baskom.
  • Masukkan 1 sdt (sesuai selera) irisan daun bawang ke dalam plastik es mambo.
  • Tuang adonan putih telur kedalam plastik hingga abis lalu ikat. Tips: ikatan jangan terlalu mepet. Beri jarak sedikit, karena waktu direbus nanti akan mengembang. Tips: aduk aduk adonan dalam baskom setiap akan di tuang ke dalam plastik, agar semua bahan tercampur rata kembali.
  • Didihkan air yang banyak, lalu rebus hingga mengapung dan matang. Angkat, tiriskan. Biarkan suhu ruang. (Setelah suhu ruang bisa simpan dalam freezer.)
    Tips sebelum merebus: kocok kocok adonan dalam plastik sblm cemplungkan kedalam panci, karena tepung tapioka mengendap setelah didiamkan.
  • Ketika akan di goreng, keluarkan dari plastiknya.
  • Goreng hingga semua sisi kecoklatan. Potong potong dan siap dinikmati. (Bisa juga potong potong dulu baru goreng, sesuai selera saja).
  • Sajikan dengan kuah Cuko dan pelengkap lainnya seperti timun dan ebi halus. Beneran selembut sutera wajib dicoba kalau stock putih telurnya banyak.

Selamat mencoba.

Baca juga: Tak Punya Panggangan? Begini Cara Buat Pempek Tunu ala Teflon, Bikin Pempek Panggang Jadi Praktis!

Baca juga: Bukan karena Gosong, Resep Pempek Hitam yang Enak & Lembut, Ternyata Ini Rahasia di Baliknya

Dapatkan berita terkait dan informasi penting lainnya dengan mengklik Google News

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved