Pempek Palembang

Tak Punya Panggangan? Begini Cara Buat Pempek Tunu ala Teflon, Bikin Pempek Panggang Jadi Praktis!

Pempek Tunu alias Pempek Panggang, jadi salah satu panganan khas Palembang yang tak kalah lezat. Meski disantap menggunakan sambal pedas bukan cuko

Penulis: Rahmaliyah | Editor: pairat
Istimewa
Ilutrasi pempek panggang atau pempek tunu kuliner khas Kota Palembang. 

SRIPOKU.COM -- Pempek Tunu alias Pempek Panggang, jadi salah satu panganan khas Palembang yang tak kalah lezat. Meski disantap menggunakan sambal pedas bukan cuko, namun tak mengurangi cita rasanya.

Namun bisa dikatakan cara menyiapkannya susah-susah gampang, bila salah mengolah tentu hasilnya tidak akan memuaskan dan justru tak enak.

Ternyata ada beberapa hal yang ikut berpengaruh pada kualitas olahan pempek tunu ini. Mulai dari jenis bahan, pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya pun wajib diperhatikan.

Tapi tak perlu pusing, bila sudah tahu triknya maka cara membuat pempek tunu yang lezat akan terwujud.

Selain biasanya dibakar diatas arang, Pempek Tunu juga bisa dipanggang di teflon. Tentunya ini sangat praktis untuk Anda yang baru pertama kali membuatnya.

Berikut Sripoku.com rangkum resep pempek tunu yang gampang dibuat dirumah, dilansir dari jajanankekinian.com

Bahan-bahan

  • Gunakan 500 gr ikan giling gabus (bisa tenggiri, kakap, atau sarden).
  • Gunakan 300 gr tepung sagu tani.
  • Sediakan secukupnya Air dingin.
  • Gunakan secukupnya Garam.
  • Ambil 3 siung bawang putih giling.
  • Sediakan Bahan isian pempek panggang:.
  • Sediakan 100 gr udang kering giling yang digongseng.
  • Sediakan 10 buah cabat rawit hijau giling lalu rebus sebentar.
  • Ambil secukupnya Kecap manis


Langkah-langkah membuat Pempek Panggang / Pempek Tunu:

  • Campurkan ikan giling dengan air dingin, garam (aq pakai 2 sendok makan), bawang pitih halus. Lalu aduk dan masukkan tepung sagu secara perlahan.
  • Jangan diulen terlalu lama, karena bisa membuat adonan menjadi keras dan pempek menjadi terlalu kenyal.
    Lalu bentuk pempek dengan adonan bulat- bulat seperti bola pimpong.
  • Balur lagi dengan tepung sagu lalu panggang di atas teflon dengan api kecil saja. Bolak balik adonan agar matangnya merata.
  • Setelah matang, angkat. Lalu belah setengah pempek tadi dan masukkan isian ke dalamnya.
  • Masukkan isian udang halus dulu, baru cabai rawit, dan terakhir kecap manis.
  • Lalu pempek panggang siap dihidangkan. Bisa dimakan dengan dicocol pakai cuko pempek agar lebih sedap

Selamat mencoba 

Baca juga: Tak Pakai Minyak, Ini Resep Pempek Panggang Alias Pempek Tunu Khas Palembang, Garing Lebih Gurih!

Baca juga: Resep Pempek Panggang atau Pempek Tunu Khas Wong Kito, Disantap Pakai Sambal Pedas Manis Bikin Nagih

Dapatkan berita terkait dan informasi penting lainnya dengan mengklik Google News

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved