4 Menu Sahur Puasa Ramadan, Masakan Khas Arab Mudah Dibuat dan Praktis, Ada Nasi Kebuli

200 gr bawang bombay

700 ml air

2 sdm olive oil

3 sdm minyak samin (me margarin)

2 batang sereh

1 jari jahe

2 sdm saus tomat

secukupnya Kismis

Langkah
 
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan

Cuci dan rendam beras selama 30 menit
 
Cincang semua bawang. Panaskan minyak dan margarin, masukkan semua bahan kecuali bumbu halus. Aduk hingga mengeluarkan aroma, tambahkan sedikit air

Cairkan bumbu halus (kare) dengan 700ml air lalu masukkan kedalam pan, aduk rata.

Masukkan beras basmati yang sudah ditiriskan. Aduk rata, gunakan api sedang dan tutup pan.

Setelah air sat dan nasi sekirannya cukup, matikan kompor. Tara nasi kebuli siap disantap.

3. Meddamas Foul

Meddamas Foul atau Ful Medames dalam bahasa Indonesia adalah makanan yang terbuat dari rebusan kacang babi atau kara oncet dan disajikan bersama dengan minyak, bawang putih, peterseli, bawang bombay, perasan lemon, dan bumbu khas yang lain.

Bahan:

500 gram kacang lava kering kecil, direndam selama 1
malam3 buah lemon ambil airnya

1 siung bawang putih, belah dua

Garam secukupnya

1 buah daun bawang, cincang

100 mililiter minyak zaitun extra virgin

Lada hitam secukupnya

1,4 liter air

Cara membuat:

1. Tiriskan kacang lava.

2. Rebus kacang fava dengan air menggunakan api sedang.

3. Kecilkan api dan tambahkan air lemon, bawang putih dan garam.

4. Tutup dan biarkan hingga kacang lunak sekitar 12 jam dengan api kecil.Kacang akan tetap bentuknya jika dimasak secara perlahan (slowcooker).

5. Dua puluh menit sebelum disajikan, taburkan daun bawang.

6. Tambahkan air jika airnya berkurang.

7. Masukkan minyak, bumbu dengan garam dan merica. Sisihkan.

8. Masukkan bawang putih, aduk perlahan.

9. Tambahkan air lemon.Angkat.

10. Tuangkan ke dalam mangkuk saji.

11. Sajikan selagi hangat, nikmati dengan roti.

4. Kushari

Kushari biasa juga disebut dengan Kosheri atau Koshari.

Hidangan ini terbuat dari nasi, makaroni, dan miju-miju khas Timur Tengah, dan diolah dengan cara dicampur bersama sama kemudian diberi saus tomat-cuka diatasnya.

Bahan:

100 gram lentil, rendam 1 jam

1.000 ml air

125 gram beras basmati

1 3/4 sendok teh garam

100 gram makaroni, rebus

1 buah bawang bombay, potong kotak kecil

4 siung bawang putih, cincang halus

4 buah tomat, cincang halus

1 buah cabai merah besar, cincang kasar

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica hitam bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kushari:

1. Rebus lentil dan air sampai setengah matang. 

2. Tambahkan beras dan garam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang. Angkat. Sisihkan.

3. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai dan tomat. Aduk rata.

4. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak di atas api kecil sampai matang dan kental. Angkat. Sisihkan.

5. Aduk rata campuran lentil dan makaroni. Letakkan di atas piring saji. Siramkan tumisan tomat.

Baca berita lain Sripoku.com dengan mengklik Google News 

Baca juga: 4 Menu Sahur Puasa Ramadan, Masakan Korea Mudah Dibuat dan Praktis, Dijamin Suka!