TIPS agar Cuko Pempek Kental dan Enak, Ini Beda Penggunaan Gula Aren dan Gula Merah Biasa

SRIPOKU.COM - Tak lengkap rasanya bila menikmati Pempek tanpa kuah cuko kental dan pedas.

Cara membuat cuko pempek yang mantul pun kuncinya ada di gula aren/gula merah yang digunakan.

Gula aren identik dengan warnanya yang hitam pekat, yang dicetak dalam batok kelapa dengan bentuk cembung setengah lingkaran.

Bila membuat cuko tanpa gula aren tak akan menghasilkan warna cuko hitam yang pekat.

Sedangkan penggunaan gula merah biasanya akan menghasilkan warna cuko yang cokelat kemerahan dan tak akan hitam.

Selain itu, perlu diperhatikan pula bahan-bahan yang akan dihaluskan lalu dicampurkan kedalam rebusan air gula merah/gula aren saat hendak membuat cuko pempek.

Baca juga: YouTuber Palembang Sukses Bujuk Ganjar Pranowo Seruput Cuko Pempek, Resmi Jadi Wong Palembang

Agar semakin nikmat dan mantab, perlu perhatikan beberapa hal.

1) Gunakan Bawang Putih yang banyak

Karena semakin banyak bawang putihnya maka aromanya akan makin terasa nikmat.

2) Campuran Asam Jawa dan Cuka

Kenapa menggunakan keduanya, karena rasa asam akan terasa kurang. Namun penggunaannya harus dibatasi agar tak terlalu asam untuk lambung.

3) Waktu memasak Cuko Pempek

Kuah cuko pempek harus dimasak atau digodok agar mengental. Butuh waktu sekitar satu jam, sambil mencampurkan bahan halus seperti bahan bawang putih dan cabe rawit agar menambah rasa pedas.

4) Cara menghidangkan cuko pempek

Dilansir dari Sajiansedap, tahapan membuat cuko pempek dimulai dengan memanaskan air di panci secukupnya, rebus gula merahnya.