Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Nasi Bayam yang Enak dan Sehat, Cocok Jadi Camilan Keluarga di Rumah, Begini Caranya

Dikutip dari resep Vita Jaurina pada laman Cookpad.com, berikut bahan dan cara membuat pempek nasi bayam.

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Vita Jaurina
Resep pempek nasi bayam enak dan sehat. 

SRIPOKU.COM - Pempek adalah makanan khas Kota Palembang.

Pempek pun ada bermacam variant, mulai dari berbahan dasar ikan dan tanpa ikan.

Salah satu jenis pempek dibuat tanpa menggunakan bahan baku ikan giling adalah pempek dos.

Namun uniknya, resep kali ini mengkreasikan olahan nasi dengan sayur bayam.

Dikutip dari resep Vita Jaurina pada laman Cookpad.com, berikut bahan dan cara membuat pempek nasi bayam.

Bahan-bahan

  • 300 gr nasi
  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 300 gr tepung sagu/tapioka
  • 3 siung bawang putih
  • 250 ml air
  • 100 gr daun bayam
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak sayur

Langkah

  1. Blender daun bayam dengan 100ml air (dr 250ml). Peras dan saring. Lalu timbang jus bayam + air dengan total keseluruhan 250ml.
  2. Masukkan nasi, bawang putih dan jus bayam kedalam blender (aku pakai hand blender), blend adonan menjadi halus.
  3. Tuangkan blenderan nasi kedalam panci anti lengket. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Nyalakan api. Lalu aduk adonan sampai adonan kalis. Matikan api. Tuangkan kedalam wadah. Biarkan suhu ruang.
  4. Masukkan telur, disini aku pakai putih telur krn aku buat 1/2 resep. Jika sobat membuat 1/2 resep, pakai 30gr putel/telur (telur, kocok lepas dan timbang). Aduk rata. Lalu tuang tepung sagu sedikit-sedikit sambil diulen.
  5. Begitu adonan sudah kalis, bagi 4 bagian sama rata atau sesuai selera. Bentuk lonjong.
  6. Rebus pempek kedalam air mendidih. biarkan pempek mengapung beberapa menit. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Boleh simpan kedalam kulkas atau ke freezer jika mau.
  7. Setelah dingin (aku olah keesokan harinya). Potong-potong pempek. Lalu goreng sampai kuning kecokelatan atau asal goreng saja boleh. Angkat dan tiriskan. Sajikan. YUM!

Selamat mencoba (*)

Baca juga: Resep Pempek Dos Tahu Khas Palembang, tanpa Ikan tapi Tetap Enak, Caranya Mudah Ini Bahan Digunakan

 

Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Tribun JualBeli
© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved