Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Kulit Tenggiri, Lembut tidak Alot setelah Dingin, Ini Bahan-bahan dan Cara Membuatnya

Resep pempek kulit tenggiri, rasanya lembut dan garing ini bahan dan cara membuatnya

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/ Dyah Artati
Resep pempek kulit ikan tenggiri. 

SRIPOKU.COM - Resep pempek kulit khas Palembang yang mudah dipraktikan di rumah.

Pempek kulit ini dibuat dari bahan dasar kulit ikan dan tepung kanji.

Sebenarnya cara membuat pempek kulit sama seperti pempek pada umumnya.

Hanya bedanya, pempek kulit dibuat dari kulit ikan dan berbentuk lempeng.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 1 kg kulit ikan giling (tengiri)
  • 400-450 gr Tepung Tapioka
  • 2 sdm Tepung Terigu
  • 350 ml Santan Kara 1bks dicairkan
  • 2 btr Telur
  • 10 siung Bawang Putih (wajib)
  • 1 genggam Bawang Merah (wajib)
  • 2 btg Daun Bawang
  • 1 sdt Merica
  • 2 sdt Ajinomoto
  • 2 sdt Garam
  • 4 sdt Gula

Langkah Pembuatan

  1. Cincang bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

  2. Larutkan Santan dengan 350 ml air + masukkan garam 2 sdt.

  3. Adonan kulit ikan diaduk rata.

  4. Masukkan Ajinomoto+ gula+ telur+ merica. Lalu aduk lagi sampai tercampur.

  5. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.

  6. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit.

  7. Lalu dibentuk, dan digoreng (digoreng jangan sampai terlalu mateng) cukup agak kekuningan saja langsung diangkat.

  8. Simpan kulit yg sudah digoreng di freezer. Ketika mau disajikan bs di goreng lagi.

Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Tribun JualBeli
© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved