Pempek Palembang
Resep Pempek Teri Nasi, Kreasi Mengolah Nasi Sisa agar tak Mubazir, Wangi yang Khas dan Gurih
Dikutip Sripoku.com dari resep Uci Mandasari pada laman cookpad,com berikut resep pempek teri nasi putih yang enak dan wangis khas.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu kuliner khas Kota Palembang.
Pempek umumnya dibuat dari bahan baku ikan yang sudah digiling dan dicampur tepung sagu dan bahan tambahan lainnya.
Kali ini Sripoku.com akan berbagai resep pempek yang berbahan dasar ikan teri dan nasi putih.
Dikutip Sripoku.com dari resep Uci Mandasari pada laman cookpad.com berikut resep pempek teri nasi putih yang enak dan wangis khas.
Ini bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 400 gr nasi (nasi sisa yg masih bagus)
- 1 butir telur
- 50 gr ikan teri
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 gr terigu
- 400-500 gr tepung sagu
- 300-500 ml Air
Langkah Pembuatan
Blender nasi dengan air secukupnya. Pakai 300 ml dulu. Tambah air jika nasi belum bisa halus diblender.
Blender sampai halus. Masukkan dalam panci.
Blender bawang putih, garam dan teri dan sedikit air.
Masukkan teri halus ke panci berisi nasi tadi. Masukkan terigu, aduk rata. Lalu masak sampai kental seperti ini. Matikan api dan dinginkan
Setelah dingin, pindahkan ke wadah, masukkan telur. Aduk rata. Masukkan tepung sagu.
Uleni sampai tercampur rata. Ambil sedikit adonan. Bentuk lenjer panjang. Panaskan air lalu rebus pempek sampai mengembang dan mengapung.
Angkat pempek. Tiriskan. Belah2 pempek lalu goreng di minyak panas
Pempek siap dinikmati selagi hangat dengan cuko.
