Pempek Palembang
Resep Pempek Lenjer Nasi, Mengolah Nasi Sisa Jadi Pempek yang Enak dan Mengenyangkan, Ini Caranya
Resep membuat pempek lenjer sisa nasi, enak dan mengenyangkan. Ini bahan dan cara membuatnya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Pempek Palembang umumnya dibuat dengan menggunakan bahan dasar ikan yang telah dihaluskan atau digiling.
Namun pempek ternyata juga bisa dibuat tanpa menggunakan ikan giling sama sekali.
Nah, kali ini Sripoku.com akan menyajikan salah satu resep membuat pempek tanpa menggunkan ikan, melainkan menggunakan nasi putih.
Atau sisa nasi yang tak habis dimakan di rumah, biasanya para ibu mengolah nasi bekas ini menjadi nasi goreng.
Namun nasi sisa juga bisa dibuat pempek, ya adalah pempek nasi adaan, karena pembuatannya tidak direbus melainkan langsung digoreng.
Dikutip Sripoku.com dari resep Januar Tias Mandasari pada laman cookpad.com, berikut resep membuat pempek nasi adaan yang enak dan mengenyangkan.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 200 gr nasi sisa
- 250 ml air
- 75 gr tepung terigu
- 300 gr tepung sagu
- 1 butir telur
Bumbu Halus
- 2 sdm ebi, goreng lalu haluskan
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- secukupnya Kaldu bubuk
Langkah Pembuatan
Campur nasi & air kemudian masak dengan api kecil hingga menjadi bubur
Masukkan tepung terigu dan bumbu halus lalu blender hingga lembut dan pindahkan ke baskom besar
Setelah adonan hangat masukkan telur dan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata lalu masukkan kedalam piping bag
Cetak adonan pempek langsung ke air yg sudah panas (api kecil) keluarkan dari piping bag lalu gunting, panjang sesuai selera.
Rebus pempek sampai masak, jika sudah mengapung langsung angkat dan tiriskan
Goreng pempek dan sajikan bersama kuah cuko.
