Pempek Palembang
Resep Pempek Sutra, Inovasi Pempek Kekinian yang Dibuat tanpa Ikan, Rasanya Enak dan Caranya Simpel
Resep membuat pempek sutra yang enak dan lembut. Cocok jadi camilan buat keluarga di rumah.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu makanan kuliner khas Kota Palembang.
Dilihat dari jenisnya ada berbagai macam aneka pempek, mulai dari yang menggunakan bahan baku ikan giling hingga tanpa ikan.
Pempek tanpa menggunakan ikan familiar dengan nama pempek dos.
Namun, berikut ini ada salah satu resep pempek yang tanpa menggunakan ikan namun bukan pempek dos.
Ya, adalah pempek sutra.
Pempek sutra sempat viral beberapa waktu lalu, karena bahan dan cara membuatnya cukup unik.
Terutama tanpa menggunakan ikan dan dibuat menggunakan plastik kecil seperti plastik untuk membuat es mambo.
Nah, penasaran seperti apa pempek sutra ini?
Dirangkum Sripoku.com dari laman simakterus.com, begini resep membuat pempek sutra yang enak dan lembut.
Cocok jadi camilan buat keluarga di rumah.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- Putih telur - 700 ml
- tepung kanji - 350 grm.
- garam - 1 sdt.
- kaldu ayam bubuk - 1 sdt.
- gula pasir - 1 sdt.
- lada bubuk - 1/2 sdt.
- bawah putih haluskan - 8 siung.
Langkah Pembuatan
Masukan tepung kanji dan bumbu,aduk sampai rata.
Tambahkan putih telur dan aduk adonan sampai homogen,tidak ada tepung yang bergerindil.
Adonan yang sudah homogen disaring, agar adonan licin rata ketika masuk ke plastik.
Siapkan plastik es mambo yang sudah diisi minyak sedikit,kemudian ratakan minyak ke dalam plastik. (Agar adonan mudah dikeluarkan ketika sudah matang).
Aduk adonan dengan sendok kemudian isi adonan pempek sesuai ukuran yang diinginkan isi sampai adonan habis.
Siapkan panci yang sudah diisi air,sebelum mendidih masukan adonan pempek yang sudah dibungkus. Didihkan sampai 20 menit.
Setelah matang, angkat dan tiriskan.(plastiknya jangan lupa dibuka ) dan pempek siap digoreng.
