Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Lenjer Belah Isi Udang Rebon, Rasanya Enak dan Lembut, Sambal Isian Sedap Bikin Nagih!

Dikutip dari resep Hadleny Kitchen pada laman Cookpad.com, berikut Resep pempek lenjer belah isi udang rebon.

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Hadleny Kitchen
Resep Pempek Lenjer Belah isi Udang Rebon 

SRIPOKU.COM - Ada banyak resep membuat pempek khas Palembang.

Kali ini Sripoku.com akan berbagai resep membuat pempek lenjer belah isi udang rebon.

Dikutip dari resep Hadleny Kitchen pada laman Cookpad.com, berikut Resep pempek lenjer belah isi udang rebon.

Enak dan lembut, isian pempek bikin ketagihan.

Bahan-bahan

bahan-bahan pempek lenjer

  • 600 gr tepung sagu/tapioka cap pak Tani
  • Secukupnya tepung sagu/tapioka untuk olesan tangan
  • 5 putih telur
  • 100 ml minyak goreng
  • Secukupnya air, didihkan dulu saat pempek mau direbus

bahan biang pempek

  • 400 gr terigu segitiga biru
  • 900 ml kuah kaldu udang
  • 2 sdm kaldu udang bubuk homemade
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 bungkus masako ayam
  • Secukupnya minyak goreng

Bahan isian pempek

  • 5 sdm cuko pempek atau secukupnya
  • 4 sdm udang rebon sangrai halus atau secukupnya
  • cabai rawit sesuai selera

Langkah Pembuatan

  1. Pertama buatlah terlebih dahulu pempek lenjer, Aduk rata bahan biang lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga seperti pasta/bubur kental. Biarkan dingin dulu

  2. Tuang minyak goreng dan putih telur. Aduk rata
    Tambahkan sagu sedikit demi sedikit (3 tahap). Aduk dengan sendok kayu/sendok biasa hingga benar-benar tercampur rata. Hasilnya adonan agak lembek tapi ga lengket

  3. Oles tangan dengan tepung lalu ambil secukupnya adonan. Bentuk pempek lenjer besar dan langsung cemplung kedalam air yang telah mendidih. 

  4. Rebus pempek hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan. 

  5. Potong-potong pempek lenjer. Panaskan minyak lalu goreng pempek hingga berkulit. Angkat, tiriskan dan diamkan sebentar hingga hangat.

  6. Belah 2 pempek tidak putus. Beri bahan isian dan sajikan. Campur semua bahan isi. Aduk rata dan siap digunakan

Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved