Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Telor Kecil Ikan Sapil, Enak dan tidak Bau, Catat Ini Bahan-bahan yang Digunakan

Resep pempek telor kecil ikan sapil. Rasanya enak tidak bau, simak ini bahan yang digunakan dan cara membuatnya:

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Kurnia Kemala Sari
Resep pempek telor ikan sapil. 

SRIPOKU.COM - Ada banyak resep membuat pempek khas Palembang.

Pempek dibuat dari bahan dasar ikan giling dan tepung sagu serta bumbu lainnya.

Kali ini Sripoku.com akan menyajikan resep membuat pempek telor kecil berbahan dasar ikan sapil (ikan sungai)

Dikutip Sripoku.com dari resep Kurnia Kemala Sari pada laman cookpad.com, berikut resep pempek telor kecil ikan sapil.

Rasanya enak dan tidak bau, ini bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 250 gr ikan sapil giling (bisa ikan sungai lainnya)
  • 250 gr tepung tapioka (atau sagu)
  • 50 gr tepung terigu
  • 150 mL air panas
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 2 sdm minyak sayur
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya penyedap rasa (opsional)

Isian pempek telur

  • 3 butir telur
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya air (opsional)

Langkah Pembuatan

  1. Panaskan air untuk merebus secukupnya dan tambahkan minyak sayur.

  2. Campurkan tepung terigu, garam dan penyedap rasa. Aduk rata. Kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata.

  3. Setelah dingin, tambahkan minyak sayur. Aduk rata.

  4. Masukkan ikan giling. Aduk rata. Kemudian uleni adonan sampai kalis, tapi jangan terlalu keras. Kira-kira bisa untuk membentuk mangkok pempek.

  5. Kocok telur, lalu tambahkan garam dan air.

  6. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk memanjang atau seperti pempek lenjer. ▪︎ Untuk membuat lubang isian telur :
    Masukkan jempol ke ujung adonan pempek yang dibuat memanjang, kemudian diputar-putar sampai membentuk seperti mangkok.
    Kalau jempol terasa lengket karena adonan, lumuri jempol dengan tepung sagu.

  7. Setelah adonan terbentuk, tuangkan telur 1 sdm atau secukupnya. Jangan sampai penuh, nanti telurnya keluar dan susah untuk ditutup. Kemudian tutup adonan pempek, dengan cara ditekan di atasnya.

  8. Selanjutnya rebus pempek di air yang mendidih. ▪︎ Untuk melihat pempek yang sudah matang. Pempek akan timbul atau melayang ke permukaan air dan mengembang.

  9. Setelah pempek matang. Celupkan ke dalam air biasa, fungsinya agar pempek tidak lengket.

  10. Pempek telur kecil siap disajikan. Bisa makan direbus atau digoreng sesuai selera.

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved