Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Keju Mozarella, Pempek Kekinian yang Punya Rasa Modern, Dijamin Enak dan 'Ngeju'

Resep pempek Keju Mozarella, pempek kekinian yang punya rasa modern.Enak dan ngeju! berikut bahan dan cara membuatnya

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Adinda
Resep pempek de Mozarella. 

SRIPOKU.COM - Pempek merupakan makanan khas Kota Palembang yang disukai banyak orang.

Pempek biasanya dibuat dengan atau tanpa isian di dalamnya.
Mulai dari isian telor hingga tumis pepaya muda (pempek pistel).

Seiring berjalannya waktu, isian pempek semakin berinovasi.
Berbagian variant rasa baru pun bermunculan.
Salah satunya pempek dengan isian keju mozarella.

Sperti dikutip Sripoku.com dari resep Andinda pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek Keju Mozarella, pempek kekinian yang punya rasa modern.

Enak dan ngeju!

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 500 gram ikan kakap giling/tenggiri, gabus, barakuda
  • 400 gram tepung sagu atau tapioka untuk campuran
  • 200-250 ml air (tergantung jenis ikan yang digunakan)
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 50 gram tepung tapioka untuk baluran
  • Secukupnya keju mozarella yang dipotong kecil-kecil
  • Secukupnya air untuk merebus pempek

Langkah Pembuatan

  1. Siapkan wadah, masukkan ikan giling. Tambahkan air yang sudah diberi garam dan gula pasir sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya seperti jeli/bubur (Gunakan centong kayu untuk mengaduk).

  2. Tambahkan tepung tapioka atau sagu. Sedikit demi sedikit, asal tercampur rata saja. Aduk terus menggunakan centong kayu.

  3. Ambil adonan pempek, timbang sekitar 30-33 gram. Balurkan tangan pada sisa tepung tapioka/sagu agar tidak lengket saat membentuk adonan. Bentuk bulat adonan, lalu lubangi tengahnya hingga menyerupai sumur/ mangkok. Beri potongan keju mozarella, tutup bagian atas adonan pempek.

  4. Masukkan adonan pempek ke dalam rebusan air yang sudah mendidih. Masak hingga adonan mengapung dan matang. Angkat, tiriskan.

  5. Goreng pempek dalam minyak panas dan banyak hingga bagian luar mengering. Sajikan bersama cuko pempek.


  6. Pempek keju mozarella siap dinikmati

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Tribun JualBeli
© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved