Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Kulit Khas Palembang, Garing di Luar Lembut di Dalam, Ikuti Tips Ini Dijamin Mantul!

Pempek kulit ini familiar juga disebut pempek crispy karena memiliki tekstur yang renyah dan garing.

Istimewa
Cara membuat Pempek kulit khas Palembang. 

SRIPOKU.COM - Ada berbagai jenis pempek khas Palembang. Salah satunya adalah pempek kulit.

Pempek kulit ini familiar juga disebut pempek crispy karena memiliki tekstur yang renyah dan garing.

Dan tampilannya pun kerap digunting-gunting atau dipotong sehingga pempek crispy akan lebih garing.

Dilihat dari bentuk dan warnanya, pempek kulit ini memang sedikit berbeda dibandingkan dengan pempek lainnya.

Pempek kulit berbentuk bulat pipih dan berwarna sedikit gelap agak coklat kehitaman.

Pempek kulit ini dibuat dari bahan dasar kulit ikan dan tepung kanji.

Sebenarnya cara membuat pempek kulit sama seperti pempek pada umumnya.

Bedanya, pempek kulit dibuat tidak hanya menggunakan kulit ikan.

Dilansir Sripoku.com dari laman simakterus.com, berikut resep cara membuat pempek kulit crispy yang garing dan renyah di luar tapi lembut di dalam.

Dijamin ketagihan!

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 250 gr ikan giling (bebas) bisa ikan gabus
  • 2 butir telur
  • Bawang bombay 1/4 bagian saja dihaluskan,atau 1 sdm bawang merah.
  • 1/2 sdt merica bubuk.
  • 13 gr garam halus.
  • 250 gr sagu tani.
  • 1 sdm tepung terigu.
  • 1 bungkus of tepung crispy merk apa saja (Sajiku).

Langkah Pembuatan

  1. Mixer ikan giling + telur + bawang + merica bubuk + garam jadi satu.

  2. Setelah semua tercampur rata masukan sagu dan tepung terigu, ulenin jadi satu. Jangan lupa balurkan sagu ditelapak tangan agar tidak lengket.

  3. Adonan siap dibentuk, bentuk bulat lalu pipihkan tipis-tipis.
    Lalu adonan yang sudah dibentuk balurkan ditepung crispy. Buat sampai habis.

  4. Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng. Setelah adonan selesai dibentuk dan minyak sudah benar-benar panas, goreng pempek dengan api kecil. Goreng sebentar saja jangan sampai garing.

  5. Setelah semua pempek digoreng, tunggu sebentar sampai dingin. Lalu potong pempek sesuai selera, kalo saya menggunakan gunting dipotong seperti jari-jari.

  6. Kemudian goreng lagi dengan api sedang sampai benar-benar garing..
    Sajikan bersama cuko pempek.

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved