Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Ikan Patin, Rasanya Enak Dijamin tidak Amis, Simak Ini Bahan dan Cara Membuatnya

Resep membuat pempek Palembang menggunkan bahan baku ikan patin, simak ini bahan dan cara membuatnya

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Istimewa
Ilustrasi pempek kelesan (lenjer besar) khas Palembang berbahan dasar ikan patin. 

SRIPOKU.COM - Pempek Palembang umumnya dibuat dengan menggunakan bahan dasar ikan yang telah dihaluskan atau digiling.

Biasanya menggunakan jenis ikan laut atau sungai, seperti ikan gabus, ikan kakap ataupun ikan tenggiri.

Nah, kali ini Sripoku.com akan menyajikan salah satu resep membuat pempek menggunkan bahan baku ikan patin seperti dikutip dari laman cookpad.com

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 500 gr daging ikan patin yg dihaluskan
  • 400 gr tepung tapioka

Bahan Biang

  • 400 ml air
  • 8 siung bawang halus
  • 1,5 sdm garam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm gula
  • 200 gr tepung terigu

Langkah Pembuatan

  1. Campur semua bahan biang hingga larut. Nyalakan kompor, masak bahan biang hingga menjadi adonan yg menggumpal dan matang. Angkat.

  2. Tuang pada daging ikan patin. Aduk hingga tercampur rata.

  3. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk. Karena adonan daging ini agak keset, bisa ditambahkan sedikit air sekedar untuk mencampur adonan daging dengan tepung

  4. Lumuri dulu tangan dengan tepung. Mulai membentuk adonan pempek, bentuk lenjer aja aku. masukkan adonan dalam panci berisi air yg mendidih, hingga mengapung. Air akan terlihat sedikit ada minyak/lemak dari si ikan

  5. Biarkan mengapung 10 menit lagi. Baru angkat dan tiriskan. Bisa didinginkan dulu baru digoreng. Atau disimpen beku kalo blm ingin digoreng

  6. Goreng hingga matang sisi-sisinya. Sajikan bersama cuko favorit

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved