Pempek Palembang
Resep Pempek Ikan Patin, Rasanya Enak Dijamin tidak Amis, Simak Ini Bahan dan Cara Membuatnya
Resep membuat pempek Palembang menggunkan bahan baku ikan patin, simak ini bahan dan cara membuatnya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Pempek Palembang umumnya dibuat dengan menggunakan bahan dasar ikan yang telah dihaluskan atau digiling.
Biasanya menggunakan jenis ikan laut atau sungai, seperti ikan gabus, ikan kakap ataupun ikan tenggiri.
Nah, kali ini Sripoku.com akan menyajikan salah satu resep membuat pempek menggunkan bahan baku ikan patin seperti dikutip dari laman cookpad.com
Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 gr daging ikan patin yg dihaluskan
- 400 gr tepung tapioka
Bahan Biang
- 400 ml air
- 8 siung bawang halus
- 1,5 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula
- 200 gr tepung terigu
Langkah Pembuatan
Campur semua bahan biang hingga larut. Nyalakan kompor, masak bahan biang hingga menjadi adonan yg menggumpal dan matang. Angkat.
Tuang pada daging ikan patin. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk. Karena adonan daging ini agak keset, bisa ditambahkan sedikit air sekedar untuk mencampur adonan daging dengan tepung
Lumuri dulu tangan dengan tepung. Mulai membentuk adonan pempek, bentuk lenjer aja aku. masukkan adonan dalam panci berisi air yg mendidih, hingga mengapung. Air akan terlihat sedikit ada minyak/lemak dari si ikan
Biarkan mengapung 10 menit lagi. Baru angkat dan tiriskan. Bisa didinginkan dulu baru digoreng. Atau disimpen beku kalo blm ingin digoreng
Goreng hingga matang sisi-sisinya. Sajikan bersama cuko favorit
ikan patin
pempek ikan patin
resep pempek ikan patin
cara membuat pempek ikan patin
bahan membuat pempek ikan patin
pempek
Pempek Palembang
