Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Terasi, Jadi Camilan Enak & Praktis di Rumah, Tanpa Ikan Cocok bagi yang tak Mau Ribet

Resep pempek terasi pengganti ikan, cara membuatnya mudah dan rasanya tak kalah enak dengan pempek menggunakan ikan, simak begini cara membuatnya

Penulis: pairatkhadafi | Editor: Sudarwan
Cookpad.com/Mutrikah
Ilustrasi pempek terasi dan cuko pempek. 

SRIPOKU.COM - Berkunjung ke Kota Palembang Provinsi Sumatera Selatan tak lengkap jika belum mencicipi kuliner khasnya.

Pempek adalah salah satu kuliner khas wong Palembang.

Tak heran nyaris setiap sudut di Kota Palembang ditemukan penjual pempek, mulai dari kaki lima hingga dijual di resto-resto mahal.

Pempek pun ada berbagai macam, mulai dari yang berbahan ikan hingga tanpa menggunakan ikan.

Pempek tanpa ikan familiar dengan sebutan pempek dos.

Nah, berikut ada resep membuat pempek tanpa menggunakan ikan, namun aroma ikan justru didapat dari bahannya terasi.

Wah seperti apa rasanya pempek terasi?

Dikutip Sripoku.com dari resep Mutrikah pada laman Cookpad.com, berikut resep membuat pempek terasi enak ala rumahan yang low budget:

Bahan-bahan

Bahan membuat pempek terasi:

  • 1 gelas munjung terigu
  • 1 gelas munjung tepung tapioka/kanji
  • 1 sashet kecil terasi
  • 4 siung bawang putih
  • 1 bungkus roico
  • 1/2 sendok makan garam

Bahan cuko pempek

  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit
  • 150 gram gula merah
  • secukupnya Asam jawa
  • 3 gelas air
  • secukupnya Garam

Langkah Pembuatan

    1. Ulek bawang, garam dan terasi hingga lembut
    2. Campurkan terigu, tepung tapioka, bumbu yang sudah di ulek, roico dan air secukupnya
    3. Aduk hingga rata, pastikan adonan agak encer
    4. Masukkan kedalam plastik es lilin/es balon lalu ikat
    5. Rebus selama 15 menit
    6. Angkat dan dinginkan
    7. Keluarkan dari plastik, potong-potong lalu goreng
    8. Untuk cuko pempek, giling bawang, cabe dan garam hingga halus
    9. Rebus dengan 3 gelas air, tambahkan asam jawa dan gula merah
    10. Rebus hingga air kira-kira tinggal satu setengah gelas dan agak kental, lalu angkat dan saring
    11. Sajikan pempek dengan cuka
  1. Nah, itu tadi resep membuat pempek terasi yang enak dan simpel serta murah meriah.

    Penasaran dengan rasanya, yuk langsung dieksekusi.

    Selamat mencoba. . .

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Tribun JualBeli
© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved