Tips Menyimpan Acar yang Benar, Simpan di Kulkas Bisa Tahan Berminggu-minggu, Dijamin Tak Berair

SRIPOKU.OM - Biasanya banyak orang yang akan melengkapi santapannya dengan menggunakan acar.

Acar biasanya berisi potongan timun, wortel, bawang merah dan cabe rawit yang disiram cuka dan garam.

Jelas sudah rasanya akan terasa asam dan juga pedas.

Karena itu acar dicap cocok untuk disantap dengan beberapa masakan Indonesia.

Misalnya sebagai pelengkap makan sate ayam, nasi goreng ataupun soto dan masih banyak yang lain.

Nah lantaran acar menggunakan cuka untuk membuatnya, jadi cara menyimpannya juga harus hati-hati.

Pasalnya bila menyimpan acar tidak dengan cara yang tepat, itu bisa menyebabkan acar berair.

Baca juga: Jangan Konsumsi Pisang Berlebihan, Bisa Sebabkan 3 Efek Ini, Waspada Ketidakseimbangan Hormon!

Baca juga: Manfaat Lidah Buaya yang Baik untuk Dikonsumsi, Punya 7 Nutrisi yang Bagus, Bisa Obati Sembelit

Berikut Sripoku.com rangkum dari Nakita cara menyimpan acar yang tepat.

1. Gunakan Wadah yang Tepat

Yang perlu diperhatikan pertama kali dalam cara menyimpan acar adalah wadah yang digunakan.

Pilih wadah yang terbuat dari kaca untuk kualitas acar terbaik, bisa toples atau semacamnya.

Jika tidak ada wadah kaca, Moms bisa menggunakan toples plastik.

Namun pastikan wadah ini memiliki tutup yang rapat.

Dengan begitu acar akan tahan lama dan kualitasnya sama sekali tidak menurun.

2. Simpan di Suhu Dingin

Selesai menyantap acar, segera simpan lagi acar ke dalam kulkas.

Cara menyimpan acar di suhu dingin adalah langkah yang paling tepat untuk membuat acar tahan lama sampai berminggu-minggu.

Jika acar dibiarkan di suhu ruang, biasanya dalam beberapa hari saja acar bisa menjadi asam dan berbusa tanda acar sudah basi.

3. Jangan Pelit Menggunakan Cuka dan Garam

Tak kalah penting dalam cara menyimpan acar adalah Moms tidak boleh pelit-pelit menggunakan cuka dan garam.

Pasalnya, cuka dan garam dalam cuka tak hanya berfungsi sebagai penambah rasa.

Tetapi juga sebagai bahan pengawet alami.

Sebab pembuatan acar sama sedngan proses fermentasi atau pickling alias pengasinan yang dalam larutan asam.

Lakukan koreksi rasa saat membuat acar dan seimbangkan antara isian acar dengan banyaknya cuka dan garam yang Moms gunakan.

Resep Acar Timun Wortel

Bahan:

1 buah wortel, potong dadu atau iris setengah sesuai selera

1 buah timun, buang bijinya potong dadu

3 siung bawang merah, iris kasar

5 buah cabai rawit hijau biarkan utuh

2 sendok teh cuka (kalau suka asam, tambahkan sesuai)

1 sendok teh gula Garam secukupnya Air mendidih

Cara membuat acar timun wortel:

1. Siapkan mangkuk. Kemudian masukan semua bahan ke dalamnya.

Tambahkan air mendidih

2. Aduk semua bahan sampai tercampur rata sambil dikoreksi rasanya, asam, manis, pedas sedikit asin.

3. Biarkan suhu acar timun dingin terlebih dahulu, kemudian pindahkan ke dalam toples. Simpan acar di kulkas selama 45 menit jika ingin tekstur yang garing dan rasa tidak terlalu asam.