Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Telok tanpa Ikan Khas Palembang, Dijamin Adonan Pas tidak Lembek, Rasanya Enak & Lembut

Dikutip Sripoku.com dari resep Nur Octaviyanti, berikut bahan dan cara membuat pempek telok tanpa ikan yang enak dan lembut.

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
HO/Nur Octaviyanti
Resep pempek telok tanpa ikan khas Palembang. 

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu kuliner khas Kota Palembang.

Pempek umumnya dibuat dari bahan baku ikan yang sudah digiling dan dicampur tepung sagu dan bahan tambahan lainnya.

Namun ada juga jenis pempek yang dibuat tanpa menggunakan ikan, yang sering disebut pempek dos.

Nah, berbicara pempek dos, ada salah satu resep pempek dos (tanpa ikan) dengan isian telor.

Orang Palembang familiar dengan sebutan pempek telok kecik.

Dikutip Sripoku.com dari resep Nur Octaviyanti, berikut bahan dan cara membuat pempek telok tanpa ikan yang enak dan lembut.

Praktis dijamin Antigagal, cocok bagi pemula yang ingin membuat pempek telok tanpa ikan ini.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 250 gram sagu
  • 250 ml air
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdm gula (boleh diskip)
  • 4 siung bawang putih
  • minyak sayur secukupnya
  • 1 butir telur

Langkah Pembuatan

  1. 1. Rebus air, bawang putih, dan gula sampai mendidih.

  2. 2. Untuk membuat biang, Campur terigu dan garam, lalu tuangkan rebusan air ke bahan terigu. Aduk hingga tercampur rata.

  3. 3. Masukkan telur dan minyak ke bahan biang hingga sampai tercampur.

  4. 4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diadon hingga kalis dan bisa dibentuk.

  5. 5. Ambil sedikit adonan (bisa ditimbang agar sama besar).

  6. 6. Untuk isian telur, Bentuk bulat seperti mau buat pempek lenjer kecil. Buat lubang membentuk corong, isi dengan telur yang sudah dikocok, hingga bisa menutup, jangan terlalu banyak.

  7. Setelah itu rebus hingga matang. Jangan kelamaan merebus supaya pempek tidak pecah.
    Angkat dan tiriskan.

  8. Pempek bisa langsung dimakan setelh direbus atau digoreng terlebih dahulu. Sajikan bersama cuko pempek.  

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved