Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Pistel Palembang yang Enak dan Lembut, Tak Pakai Ikan Ini Bahan dan Cara Membuatnya

Resep membuat pempek pistel khas Palembang, simak ini bahan dan langkah mudah membuatnya

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Istimewa
Cara membuat pempek pistel Palembang. 

SRIPOKU.COM - Berkunjung ke Kota Palembang belum lengkap jika belum mencicipi kuliner khasnya.

Salah satu kuliner khas Kota Palembang adalah pempek.

Untuk jenisnya, ada berbagai macam aneka pempek yang bisa dinikmati, mulai dari pempek adaan, lenjer hingga kapal selam.

Nah, pempek Palembang biasanya identik menggunakan ikan giling sebagi bahan dasar pembuatannya.

Namun ada juga pempek yang tidak menggunakan bahan dasar ikan giling.

Selain pempek dos adalah pempek pistel yang pembuatannya tidak menggunakan ikan giling.

Lantas bagaimana cara membuat pempek pistel ini?

Berikut Sripoku.com akan menyajikan resep membuat pempek pistel khas Palembang yang enak dan lembut.

Berikut ulasannya:

Bahan-bahan

Bahan Pempek

  • 1 ons Terigu kurang lebih
  • 1 ons tepung Kanji kurang lebih
  • Air panas 1 gelas kurleb 200 ml
  • garam secukupnya

Bahan isian pempek

  • 6 siung Bawang putih
  • 6 siung Bawang merah
  • 1 sdt Merica butiran
  • Ebi 3 sdm dicuci bersih
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Langkah Pembuatan

  1. Pertama buat untuk isian pempek pistel dulu, haluskan bawang putih, merica butiran dan ebi bisa gunakan blender lalu bawang merah diiris tipis saja

  2. Siapkan wajan, masukan minyak goreng, setelah panas masukan bawang merah iris, setelah harum baru masukan bumbu halus hingga harum juga

  3. Lalu masukan pepaya muda yang telah diparut menggunakan parutan.

  4. Lalu diaduk rata hingga tercampur dengan bumbu tumis tadi lalu biarkan hingga keluar air.

  5. Sebaiknya ditutup agar cepat empuk dan tidak perlu dikasih air takutnya pempek jadi basah dan sekali2 diaduk rata agar tidak gosong

  6. Setelah pepaya parut empuk matikan api dan biarkan dingin dulu sementara itu kita siapkan bahan kulit.

  7. Membuat kulitnya:

    Didihkan air, masukan terigu di baskom sebaiknya yang pirek atau stainlees ya biar aman.


  8. Campur terigu dengan garam, lalu tuangkan air panas, aduk rata, setelah itu campur dengan kanji, uleni hingga bisa dibentuk.

  9. Setelah kalis, ambil adonan bentuk lingkaran lalu pipihkan setelah pipih masukan ditengahnya pepaya muda lalu lipat dua dan pinggirnya di pilin supaya isi pepayanya gak keluar terutama saat digoreng

  10. Siapkan minyak untuk menggoreng pempek pistel dengan api kecil.

    Stelah minyak panas masukan pempek tadi sambil dibalik balik agar pempek tidak pecah, setelah matang angkat.

    Dan pempek pistel Palembang siap disajikan.

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved