Resep Pempek Ubi Kekinian, Bisa Diisi Telur Peyuh, Dijamin Cocok untuk Cemilan Anak di Rumah

telor puyuh atau sesuai selerah
pewarna makanan sesuai selerah

bumbu cuko

2 bulatan gula merah iris
3 buah cabe
2 siung bawang putih
1 sdt asam jawa
sedikit garam
350 mil air

Langkah

Ubi yang telah dihaluskan campur jadi satu dengan tepung dan bumbu.
Kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sambil uleni sampai adonan rata dan kalis
Setelah kalis bagi adonan sesuai selera, tambah pewarna aduk lagi hingga rata
Kemudian bentuk sesuai selera tengahnya isi dengan telor lakukan sampai selesai
Rebus air sampai mendidih tambah sedikit minyak lalu masukan pempeknya, rebus sampai benar-benar mengapung angkat tiriskan
Lalu goreng bentar jangan terlalu kering angkat dan tiriskan
Lalu sajikan dengan cuko pempek
Cara buat cuko : uleg cabe bawang putih garam sampai halus
Kemudian campur semua bahan jadi satu,masak sampai gula larut koreksi rasa bila kurang tambah lagi
Angkat dan saring sajikan.

Nah, itu tadi cara membuat pempek ubi jalar warna warni lengkap dengan resep cuko pempek.