Pempek Palembang

Resep Pempek Belah Wong Palembang, Enak dan Praktis Tanpa Ikan, Pakai Saos Kecap Pedas Dijamin Nagih

Tayang: Sabtu, 14 Agustus 2021 14:42 WIB

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat

lihat foto

Resep Pempek Belah Wong Palembang, Enak dan Praktis Tanpa Ikan, Pakai Saos Kecap Pedas Dijamin Nagih

Istimewa

Ilustrasi pempek belah khas wong kito tanpa ikan.

SRIPOKU.COM - Kota Palembang dikenal memiliki berbagai macam kuliner khasnya.

Salah satunya adalah Pempek, berkunjung ke Kota Palembang seolah belum lengkap jika belum mencicipi pempek.

Umumnya pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.

Namun pempek juga bisa dibuat tanpa menggunakan ikan yang familiar disebut dengan pempek dos.

Nah, salah satu variant pempek yang dibuat tanpa menggunkan ikan giling adalah pempek belah.

Dilihat dari bentuknya, pempek belah ini persis pempek lenjer kecil, bentuk bulat pipih kira-kira sepanjang telunjuk orang dewasa.

Sedangkan sambal kecap sebagian isiannya hampir menyerupai pempek panggang.

Namun pempek belah bisa juga dinikmati dengan cuko pempek.

Nah, penasaran bagaimana cara membuat pempek belah. Dilansir Sripoku.com dari laman cookpad.com berikut bahan dan cara membuat pempek belah enak khas Palembang.

Simak ya. . .

Bahan-bahan

200 gram Terigu
400 ML Air Panas
Garam 1 sendok teh / sesuai selera
Kaldu Jamur / Penyedap rasa
300 gram Sagu Tani

Bahan Saos Sambal Pempek

100 gram Ebi Kering
2 siung Bawang Putih
Cabe Rawit 3 Boleh lebih kalau mau pedas
kecap manis

Langkah Pembuatan

Didihkan air, lalu campurkan terigu, garam, kaldu jamur jadi 1 ke dalam mangkok atau baskom lalu siramkan air yang didiihkan tadi kedalam baskom yang berisi terigu aduk-aduk sampai rata lalu dinginkan dahulu.
Sembari dingin kita bikin bahan isiannya..

Haluskan bawang putih dan cabe rawit, lalu haluskan juga ebi kering yg telah dicuci dulu (agar tidak terlalu asin
Lalu tambahkan kecap manis, tingkat kemanisan sesuai selera.

Setelah bahan biang dingin tambahkan sagu sedikit demi sedikit, uleni lalu bentuk kecil2 panjang, jika adonan terasa lengket lumuri kedua tangan dengan sagu..

kemudian rebus pempek
Setelah direbus lalu di goreng dinginkan.. lalu belah pempek dengan pisau jangan sampai putus separoh saja.

kemudian isi dengan bahan isian ebi tadi..

Pempek belah siap dihidangkan.