Pempek Palembang
Resep Pempek Kulit Crispy Khas Palembang, Digoreng Garing Cocok Jadi Cemilan Santai di Rumah
Dilihat dari bentuk dan warnanya, pempek kulit ini memang sedikit berbeda dibandingkan dengan pempek lainnya.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Shafira Rianiesti Noor
lihat foto
13 gr of garam halus.
250 gr of sagu tani.
1 sdm of tepung terigu.
1 bungkus of tepung crispy merk apa saja (Sajiku).
Cara membuat pempek kulit crispy:
Mixer ikan giling + telur + bawang + merica bubuk + garam jadi satu.
Setelah semua tercampur rata masukan sagu dan tepung terigu, ulenin jadi satu. Jangan lupa balurkan sagu
ditelapak tangan agar tidak lengket.
Adonan siap dibentuk, bentuk bulat lalu pipihkan tipis-tipis.
Lalu adonan yang sudah dibentuk balurkan ditepung crispy. Buat sampai habis.
Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng. Setelah adonan selesai dibentuk dan minyak sudah benar benar panas, goreng pempek dengan api kecil. Goreng sebentar saja jangan sampai garing..
Setelah semua pempek digoreng, tunggu sebentar sampai dingin. Lalu potong pempek sesuai selera, kalo saya menggunakan gunting dipotong seperti jari-jari.
Kemudian goreng lagi dengan api sedang sampai benar-benar garing..
Sajikan bersama cuko pempek.
Nah, itu tadi cara membuat pempek kulit crispy yang digunting khas Palembang. Selamat mencoba!
