Pempek Palembang
Selain Pempek, 10 Makanan Khas Palembang Ini Wajib Kamu Coba, dari Camilan Manis hingga Pedas
Selain pempek, 9 makanan ini patut kamu coba jika berkunjung ke Palembang, manis hingga pedas
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
Bahan baku pembuatan laksan adalah sagu dan ikan.
Kemudian adonan sagu dan ikan ini dibentuk oval kemudian direbus.
Berbeda dengan pempek atau model, laksan disajikan dengan kuah santan berwarna merah kekuningan.
3. Model
Bahan pembuatan model tak jauh berbeda dengan pempek.
Hanya saja model merupakan menu berkuah bening yang nikmat disantap saat masih hangat.
Kuah model merupakan percampuran udang, bawang merah dan putih, daun seledri, daun sedap malam, jamur kuping, dan merica.
Menu ini biasanya juga tersedia di kedai-kedai yang menjual pempek.
4. Celimpungan
Celimpungan adalah salah satu makanan turunan dari pempek.
Biasanya, makanan khas Palembang satu ini ditemukan saat lebaran atau acara-acara adat serta acara besar lainnya.
Celimpungan terbuat dari ikan dan tepung sagu.
Bentuknya mirip dengan laksan, sedikit lebih besar daru tekwan dan disajikan bersama kuah kari kental khas Palembang.
5. Martabak Har
Martabak HAR alias martabak Haji Abdul Rozak atau Martabak HAR 777. Martabak ini cukup terkenal di Palembang.
