Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Terasi Enak ala Rumahan, Mudah dan Sederhana Low Budget, Lengkap dengan Resep Cuko

Resep membuat pempek terasi ala rumahan, rasanya enak dan sederhana dijamin low budget, simak begini cara membuatnya

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Mutrikah
Ilustrasi pempek terasi dan cuko pempek. 

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu kuliner khas wong Palembang.

Tak heran nyaris setiap sudut di Kota Palembang ditemukan penjual pempek, mulai dari kaki lima hingga dijual di resto-resto mahal.

Pempek pun ada berbagai macam, mulai dari yang berbahan ikan hingga tanpa menggunakan ikan.

Pempek tanpa ikan familiar dengan sebutan pempek dos.

Nah, berikut ada resep membuat pempek tanpa menggunakan ikan, namun aroma ikan justru didapat dari bahannya terasi.

Wah seperti apa rasanya pempek terasi?

Dikutip Sripoku.com dari resep Mutrikah pada laman Cookpad.com, berikut resep membuat pempek terasi enak ala rumahan yang low budget:

Bahan membuat pempek terasi:

  • 1 gelas munjung terigu
  • 1 gelas munjung tepung tapioka/kanji
  • 1 sashet kecil terasi
  • 4 siung bawang putih
  • 1 bungkus roico
  • 1/2 sendok makan garam

Bahan cuko pempek

  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit
  • 150 gram gula merah
  • secukupnya Asam jawa
  • 3 gelas air
  • secukupnya Garam

Baca juga: Resep Pempek Dos Isi Bihun Tumis, Cara Membuatnya Praktis Tanpa Menggunkan Ikan, Rasanya Nikmat

Cara membuat pempek terasi dan cuko pempek:

  1. Ulek bawang, garam dan terasi hingga lembut
  2. Campurkan terigu, tepung tapioka, bumbu yang sudah di ulek, roico dan air secukupnya
  3. Aduk hingga rata, pastikan adonan agak encer
  4. Masukkan kedalam plastik es lilin/es balon lalu ikat
  5. Rebus selama 15 menit
  6. Angkat dan dinginkan
  7. Keluarkan dari plastik, potong-potong lalu goreng
  8. Untuk cuka, giling bawang, cabe dan garam hingga halus
  9. Rebus dengan 3 gelas air, tambahkan asam jawa dan gula merah
  10. Rebus hingga air kira-kira tinggal satu setengah gelas dan agak kental, lalu angkat dan saring
  11. Sajikan pempek dengan cuka

Nah, itu tadi resep membuat pempek terasi yang enak dan simpel serta murah meriah.

Penasaran dengan rasanya, yuk langsung dieksekusi.

Selamat mencoba. . .

(*)

Baca juga: Resep Pempek Nasi Adaan, Bisa Jadi Menu Sarapan Simpel & Mengenyangkan, Tanpa Rebus Langsung Goreng

Baca juga: Resep Pempek Item Ikan Lambak, Aroma dan Rasa Boleh Diadu, Dijamin Ketagihan Begini Cara Membuatnya

Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved