Resep Membuat Pempek Panggang atau Pempek Tunu Khas Palembang, Diisi Sambal Kecap Pedas Enak

SRIPOKU.COM - Kota Palembang dikenal memiliki aneka kuliner khas, salah satunya yang paling terkenal adalah pempek.

Pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.

Cara membuatnya pun amatlah mudah.

Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk.

Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri.

Umumnya pempek dibuat dengan cara digoreng atau direbus, namun ternyata pempek juga bisa dibuat dengan cara dipanggang.

Ya, adalah pempek panggang atau familiar di kalangan 'wong kito' menyebutnya pempek tunu.

Pempek panggang atau pempek tunu ini pembuatannya dilakukan dengan cara dipanggang di atas bara api atau alat pemanggang modern.

Setelah dipanggang, pempek tersebut diisi dengan kecap yang telah dicampur ebi atau udang kering.

Bila yang hobi pedas, bisa pula isi pempek panggang tersebut ditambah dengan cabai.

Atau kamu bisa juga menyantapnya dengan cuko pempek.

Baca juga: Resep Pempek Dos Enak Khas Palembang, Caranya Praktis Tanpa Ikan, Hasilnya Lembut dan Garing di Luar

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan giling (gabus/tenggiri)
• 150 ml air es
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt gula
• Penyedap jamur / penyedap lain
• 200 gr tepung taipoka

Untuk isi :

• Kecap manis
• Ebi atau udang kering
• Cabai yang telah dihaluskan

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan kecuali tepung tapioka. aduk sampai rata.