Breaking News:

Kuliner

Resep Pempek Hitam atau Pempek Item Enak Khas Palembang, Begini Cara Membuatnya, Mudah dan Praktis!

Resep membuat pempek hitam atau pempek item khas Palembang, rasanya enak dan lembut di dalam garing di luar, begini caranya

Editor: pairat
SRIPOKU.COM/JATI PURWANTI
Ilustrasi aneka pempek hitam atau pempek item khas Palembang. 

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu kuliner khas Kota Palembang.

Dilihat dari jenisnya ada berbagai macam pempek, dibedakan dari bentuk dan juga bahan dasar membuatnya. 

Pada umumnya pempek berwarna putih, namun siapa sangka di Kota Palembang ternyata ada jenis pempek hitam atau orang Palembang menyebutnya pempek item.

Pempek hitam ini tak kalah enak dibanding pempek lainnya, dilihat dari variant-nya pempek hitam ini juga bisa dibentuk menjadi pempek lenjer, kulit, telor dan juga pempek keriting.

Nah, penasaran seperti apa cara membuatnya.

Dirangkum Sripoku.com dari laman gerairesep, berikut cara membuat pempek hitam yang enak khas Palembang.

Ilustrsi pempek hitam khas Palembang.
Ilustrsi pempek hitam khas Palembang. (Handout)

Baca juga: Resep Membuat Rujak Mie Enak Khas Palembang, Lengkap dengan Cara Buat Cuko Pempek

Bahan-bahan

  • Ikan kecil* buang kepala dan isi perut 500 gr.
  • tepung sagu tani 250 gr.
  • garam 20 gr.
  • penyedap jamur 5 gr.
  • bawang putih 2 butir.
  • telur putih 1 butir.
  • air es 300 gr.

* ikan sepat, seluang, atau ikan-ikan rawa kecil lainnya.

Cara membuat

Pertama, bersihkan ikan dengan cara buang kepala dan isi perut (kotoran ikan).

Halaman
123
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved