Beras Merah Dianggap Lebih Sehat Dari Beras Putih, Ternyata Begini Penjelasan Ahli Diet

SRIPOKU.COM - Berkembang informasi di tengah masyarakat bahwa nasi merah (beras merah) dianggap lebih menyehatkan daripada nasi putih.

Maka karen itu, mengkonsumsi nasi merah selalu dianjurkan bagi mereka yang menjalani program diet.

Tapi pendapata berbeda justru dinyatakan oleh ahli diet Beth Czerwony, menurutnya beras merah tidak selalu menjadi pilihan terbaik.

Nasi Makanan Pokok

Kurang lebih 20 persen dari asupan kalori manusia bersumber dari nasi. Karena itu, nasi dianggap sebagai makanan paling penting di dunia. Lebih dari 3,5 miliar orang mengandalkan nasi sebagai makanan pokok sehari-hari.

Dalam rangka memenuhi kebutuhan itu, para petani menanam lebih dari 100.000 varietas padi yang berbeda.

Dari semua jenis beras yang nantinya diolah menjadi nasi, nasi merah dan putih menjadi pilihan banyak orang.

Ditengah masyarakat, Dua jenis nasi tersebut juga seringkali dibanding-bandingkan manfaatnya untuk kesehatan.

Namun dari keduanya, nasi putih adalah yang paling umum dikonsumsi karena proses memasaknya lebih mudah, masa simpan dapur yang lebih lama, dan rasanya yang netral cocok dikombinasikan dengan apapun.

Perbedaan Nasi Merah dan Putih

Jenis pangan biji-bijian utuh seperti beras dapat dipecah menjadi tiga bagian utama, yaitu benih, dedak dan endosperma.

Setiap komponen mengandung berbagai mineral, vitamin, dan protein yang memberi nilai gizi yang berbeda-beda. Beras merah mengandung komponen yang lebih lengkap dari beras putih.

Sebab, beras putih telah mengalami pemrosesan lebih sehingga bagian endosperm yang mengandung banyak gizi hilang begitu saja.

Kandungan Gizi

Bila diibandingkan dengan nasi putih, nasi merah lebih banyak mengandung serat, mangan, magnesium, niasin, fosfor, dan vitamin B1.