4 Cara Hilangkan Bau Jengkol Sebelum Dimasak, Dijamin Mudah dan Ampuh, Bisa Pakai Bahan Alami Ini
Sebelum mengolahnya, ternyata ada cara mengurangi aroma jengkol agar baunya tidak terlalu menyengat saat diolah dan disantap nanti.
lihat foto
4. Rendam dengan air cucian beras
Dilansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Senin (20/11/2017), Chef Leo dari Asosiasi Chef Indonesia (ICA) membagikan tips mengurangi aroma khas jengkol.
Cuci bersih jengkol bisa dengan cara merendamnya di air cucian beras selama satu malam sebelum dimasak.
Menurut Chef Leo, merendam jengkol dengan air cucian beras bisa membantu untuk mengeluarkan zat yang membuat aroma jengkol yang khas.
Buku “200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah” (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Mengurangi Aroma Jengkol Sebelum Dimasak "
Baca juga: Ide Menu Sarapan Besok: Resep Bihun Goreng Dadar Gulung, dengan Tampilan Unik Rasanya Nikmat
Baca juga: Resep Bakmi Kuah Ayam Suir, Sajian Lezat Cocok untuk Menu Sarapan atau Santap Siang
