Breaking News:

Kuliner

Resep Membuat Pepes Oncom Enak, Menu yang Murah Meriah dan Cara Masaknya Gampang!

Kamu bisa membuat sajian pepes oncom dengan aneka bahan sederhana.Bahan makanan yang diperlukan untuk membuat pepes oncom

(Dok. Shutterstock/opinovi)
Ilutrasi pepes oncom 

SRIPOKU.COM - Kamu ingin menyiapkan menu masakan yang enak dan murah meriah, memasak oncom adalah pilihan yang tepat.

Pasalnya penganan satu ini dijual dengan harga terjangkau, dijual di pasaran tradisonal biasanya  dengan harga seribu rupiah per kepingnya.

Proses pembuatan oncom sendiri melalui fermentasi, yakni diperoleh dari campuran kapang, yang dicampur dengan sisa bungkil kacang tanah, ampas tahu, ampas kedelai, atau ampas kelapa yang difermentasi hingga tahap spora.

Oncom.
Oncom. (Orenjie Culinary Course)

Baca juga: Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning ,Cocok untuk Stok Lauk Praktis di Rumah, Mau Makan Tinggal Goreng!

Baca juga: 3 Macam Resep Kue Lapis Cemilan Khas Indonesia, Praktis Dibuat dari Bahan Sederhana, Anti Gagal!

Nah mengeolah oncom jadi menu lauk bisa dimasak pepes.

Bahan yang perlu ditambahkan seperti, daun bawang, cabai hijau, air asam, bawang merah, dan daun salam.

Resep ini ada dalam buku “Menu Seminggu Masakan Asli Tatar Sunda” (2014) karya Rostiawati yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut resepnya :

Resep pepes oncom

Bahan :

  • 250 gram oncom kedelai, haluskan
  • 6 butir bawang merah, kupas, iris halus
  • 3 buah cabai merah, buang biji, iris halus serong
  • 8 buah cabai hijau, iris serong
  • 3 tangkai (@ 20 cm) daun bawang, iris halus
  • 50 gram daun kemangi
  • 2 batang (@ 20 cm) serai, memarkan, iris 3 cm
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 1 sendok teh air asam
  • 5 lembar daun salam
  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
  • Tusuk gigi, untuk semat

Cara membuat pepes oncom :

1. Campur oncom halus dengan semua bahan, aduk hingga tercampur rata.

2. Ambil selembar daun pisang, bubuhi tiga sendok makan adonan oncom. Bungkus mirip lontong, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.

3. Panaskan dandang berisi air mendidih di atas api sedang. Kukus pepes selama 20 menit, hingga matang. Angkat dan hidangkan segera.

Buku “Menu Seminggu Masakan Asli Tatar Sunda” (2014) karya Rostiawati yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Oncom, Makanan khas Sunda yang Murah Meriah"

Baca juga: KUMPULAN Resep Masakan Rumahan Serba Udang Ada Ditumis, Goreng Lengkap Dengan Bahan dan Cara Buatnya

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Brownies Heart untuk Hari Valentine Ala Brownies Nyonyah, Enak dan Crunchy

Editor: pairat
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved