5 Cara Membuat Bumbu Pecel Sedap ala Rumahan, Aroma Khas Kuah Kacang Kental, Bisa untuk Ide Jualan

SRIPOKU.COM - Penggemar sayuran pasti menyukai makanan satu ini, disantap dengan bumbu kacang kental yang diracik dengan rempahan khas.

Yups, apa lagi kalo bukan pecel, pecel juga hampir sama dengan gado-gado. Bahkan sebagian orang menyebutnya adalah sama.

Nah, ternyata bumbu kacang yang dilengkapi berbagai bahan lainnya adalah kunci kenikmatan pecel.

Lantas, bagaimana cara membuat bumbu pecel enak seperti di rumah makan?

Selain kesegaran bahan bumbu, ada beberapa hal lain yang harus diperhatikan seperti dikutip dari Sajian Sedap berikut:

1. Jangan lepas kulit kacang

Gorenglah kacang tanah yang masih menempel dengan kulitnya. Kulit dapat membuat aroma lebih pada kacang.

Selain itu warna bumbu pecel juga lebih cerah, tidak pucat jika ada kulit kacang.

2. Goreng bumbu

Setelah menggoreng kacang, goreng semua bumbu lain dengan minyak sisa. Proses ini terbilang penting, agar bumbu pecel tidak bau jika disimpan lama.

Baca juga: Resep Membuat Pepes Oncom Enak, Menu yang Murah Meriah dan Cara Masaknya Gampang!

3. Haluskan bumbu dalam keadaan panas

Setelah semua bumbu digoreng, langsung haluskan dengan cara diulek, ditumbuk, digiling, atau menggunakan food processor.

Dalam keadaan panas minyak pada semua bahan lebih mudah keluar, bumbu jadi lebih padat dan tidak buyar.

4. Tambahkan bahan aromatik

Daun jeruk dan kencur adalah dua bahan aromatik yang dapat membuat bumbu pecel terasa berbeda.

Pertimbangkan takaran dari dua jumlah tersebut, jika tidak terlalu suka bau kencur kamu bisa mengurangi jumlahnya sebaliknya juga berlaku untuk daun jeruk.