Resep Sayur Asam Kacang Merah, Menu Pelengkap Makan Siang dengan Kuah Asam Segar Pedas

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

1.500 ml air

Bumbu Halus:

1 buah cabai merah besar, digoreng

2 buah cabai merah keriting, digoreng

8 butir bawang merah, digoreng

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, digoreng

1 cm kunyit, digoreng

1/2 sendok teh terasi, digoreng

Baca juga: Resep Pempek Telur Besar / Pempek Kapal Selam Khas Palembang, Dilengkapi Cara Membuat Cuko

Baca juga: Resep Rempeyek Tahu Rebon, Tekstur Renyah Cocok Jadi Camilan atau Pelengkap Makan Nasi

1. Didihkan air, nangka muda, daun salam, dan lengkuas. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mendidih.