Breaking News:

Kuliner

Resep Model Gandum Khas Palembang, Dibuat dari Bahan Sederhana Dijamin Nagih, Cocok untuk Cemilan

Resep model gandum khas Palembang, dijamin praktis dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari.

Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Sudarwan
Instagram/lemaknian_oi
Model gandum 

SRIPOKU.COM - Resep model gandum khas Palembang, dijamin praktis dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari.

Bila mendengar kota Palembang disebut, maka sudah pasti kita akan teringat dengan makanan khas Palembang yakni pempek.

Namun di Palembang sendiri ternyata tak cuma pempek yang menjadi makanan khas. Ada juga makanan yang disebut model gandum.

Berbeda dengan pempek yang terbuat dari ikan, model gandum hanya berbahan dasar gandum saja.

Dibuat menyerupai roti goreng, model gandum lantas dimakan dengan kuah dan dicampur dengan irisan timun.

Ilustrasi model gandum
Ilustrasi model gandum (Instagram/lemaknian_oi)

Berikut Sripoku.com bagikan resep cara membuat model gandum :

Bahan-bahan :

250 gr tepung terigu
50 gr sagu tani
1 sdt ragi instan / fermipan
200 ml air matang
3/4 sdt garam
1 butir telur
700 ml kaldu sapi beserta daging dipotong kecil atau bisa udang dan kaldunya
6 siung bawang putih
4 buah bawang merah
2 sdm lada
1/2 sdt cengkeh bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 kayumanis bubuk
pelengkap bihun yang sudah diseduh, mentimun cincang, seledri iris tipis, bawang goreng
campur kuping yang telah direndam air hangat

Langkah-langkah:

Campur jadi satu bahan untuk membuat model gendum, terigu, sagu, garam, telur, ragi lalu tambahkan air. Aduk sampai rata. Tekstur agak lembek. Diamkan selama 15 menit
Membuat kuah : Bawang putih dan bawang merah digiling halus / blender, tumis sebentar.
Buat kaldu daging atau udang hingga kurang lebih 900 ml, didihkan. Masukkan bumbu halus, tambahkan lada, pala, cengkeh, garam dan kayumanis.
Goreng adonan model dengan cara ambil adonan yang telah didiamkan sebelumnya menggunakan sendok. Lalu goreng hingga bewarna kekuningan
Cara penyajian : Model gendum yg telah digoreng dipotong kecil, diberi bihun, irisan seledri, mentimun dan bawang goreng lalu tuang kuahnya. Sajikan selagi hangat dan tambahkan kecap, saos sambal, jeruk kunci juga sambal cabe rawit.

Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved