Kuliner
CARA Buat Pempek Kulit Khas Palembang, Dilengkapi Resep Membuat Cuko, Cocok Disajikan untuk Cemilan
Resep pempek kulit khas Palembang, dijamin praktis dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Welly Hadinata
lihat foto
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit.
Lalu dibentuk, dan digoreng (digoreng jangan sampai terlalu mateng) cukup agak kekuningan saja langsung diangkat.
Simpan kulit yg sudah digoreng di freezer. Ketika mau disajikan bs di goreng lagi.
Cara Membuat Cuko Pempek Palembang :
Bahan-bahan:
Bahan Saus Cuko:
30 gr Gula Merah
2 bh Asem Jawa
Cuka
200 ml Air
3 bh Bawang Putih
2 sdm udang rebon
1 sdm Tongcai
Cabai sesuai selera
Garam
Lada
Cara Membuat:
Rebus gula merah bersama air sampai mendidih.
Saring air gula. Masak kembali, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di blender, tambahkan garam,asam jawa dan penyedap rasa.
Masak sampai agak kental. Angkat.
Saos cuko lebih enak dikonsumsi pada esok harinya. (Jadi terfermentasi 1 hari)
