Sekilas Sama, Ternyata Inilah yang Membedakan Cendol dan Dawet, Jangan Tertukar!
Keduanya sama-sama dihidangkan dengan larutan gula merah sebagai pemanis dan diguyur dengan santan cair.Namun ada beberapa perbedaan cendol dan dawet
lihat foto
SRIPOKU.COM-- Pecinta kuliner khas lokal tentu tidak asing lagi dengan jenis minuman manis nan segar ini.
Ya, minuman Cendol dan Dawet.
Banyak yang mengira cendol dan dawet adalah sama, memang sekilas jika dilihat, cendol dan dawet ini tidak ada bedanya.
“Cendol, dawet, cendol, dawet seger...” sepotong jargon dari lagu penyanyi Didi Kempot populer di kalangan sobat ambyar, penggemar karya Didi Kempot.
Namun minuman cendol dan dawet dinikmati karena kelezatannya.
Keduanya sama-sama dihidangkan dengan larutan gula merah sebagai pemanis dan diguyur dengan santan cair.
Namun ada beberapa perbedaan cendol dan dawet sebagai berikut:
1. Bahan baku
Perbedaan yang menonjol antara cendol dan dawet yakni bahan bakunya.
Cendol dan dawet sama-sama terbuat dari tepung, tetapi meggunakan jenis tepung yang berbeda.
"Kalau dawet itu dari masa lalu, sebut dalam Kakawin Kresnayana, menggunakan bahan baku tepung beras," jelas Sejarawan Kuliner, Fadly Rahman kepada Kompas.com, Rabu (5/12/2018).
"Sementara sampingannya seperti santan dan cairan gula merah sudah umum dari dulu," lanjutnya.
Beda dengan dawet, cendol menggunakan tepung kacang hijau atau hunkwe.
Sumber lain dari buku "Bukan Sekedar Es Cendol dan Es Dawet Biasa", karya Dewi Untari, Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, juga menjabarkan perbedaan cendol dawet.
Cendol ada yang dibuat dari sagu aren, tepung beras, dan hunkwe.
