TIPS Cara Mengupas Cangkang Rajungan dengan Tepat, Berikut Cara Bedakan Rajungan Betina dan Jantan
Sebelum memulai mengupas cangkang rajungan, Chef Juna memberikan tips kepada peserta cara membedakan mana rajungan betina dan jantan.
Editor:
Welly Hadinata
lihat foto
Namun sebaliknya, kalau kaki dan capitnya sudah lemas maka rajungan tersebut sudah mati.
Cara memotong rajungan “Begini cara potongnya, pertama belah menjadi dia dari bagian tengah,” papar Chef Juna.
Selanjutnya bersihkan rajungan. Pertama yang harus diperhatikan adalah memisahkan tempurungnya, kemudian bersihkan insangnya.
Chef Juna juga terlihat memisahkan bagian capit rajungan dari tubuhnya.
Kemudian jika sudah, cuci bersih rajungan dengan air mengalir. Setelah semuanya selesai rajuangan bisa dibumbui dan dimasak sesuai selera.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Chef Juna MasterChef Indonesia Bagi Cara Kupas Cangkang Rajungan"
