Lempah Kuning Lezat, Simak Rahasia Resep dan Cara Masak Lempah Kuning Khas Bangka yang Melegenda
Tak hanya di Sumsel sebenarnya, masyarakat Bangka Belitung, khususnya Bangka yang pernah menjadi bagian dari Sumsel juga menggemarinya.
lihat foto
3 ekor ikan bawal ukuran sedang, masing-masing potong jadi 2 atau 3 bagian
2 sdm air asam jawa
1 1/2 liter air Gula pasir secukupnya
Bumbu halus
5 buang bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm terasi
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
3 buah cabai merah besar Garam secukupnya
Cara membuat lempah kuning
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus. Tambahkan air asam jawa dan gula pasir.
2. Masukkan ikan dan nanas, masak hingga bumbu meresap. Jangan terlalu sering diaduk karena dapat membuat ikan hancur.
3. Setelah ikan matang, matikan api. Lempah kuning khas Bangka siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Faiz MasterChef Indonesia Bikin Lempah Kuning Khas Bangka, Contek Resep Ini", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/11/28/183423575/faiz-masterchef-indonesia-bikin-lempah-kuning-khas-bangka-contek-resep-ini.
Penulis : Yuharrani Aisyah
Editor : Yuharrani Aisyah
