Lempah Kuning Lezat, Simak Rahasia Resep dan Cara Masak Lempah Kuning Khas Bangka yang Melegenda
Tak hanya di Sumsel sebenarnya, masyarakat Bangka Belitung, khususnya Bangka yang pernah menjadi bagian dari Sumsel juga menggemarinya.
lihat foto
SRIPOKU.COM, PALEMBANG-Berikut ini merupakan Rahasia Resep dan Cara Masak Lempah Kuning Khas Bangka yang Melegenda.
Seperti diketahui, sebagaian masyarakat Sumsel menyukai masakan berkuah dengan campuran rempah-rempah atau dikenal dengan pindang atau kuah kuning khas yang melegenda.
Tak hanya di Sumsel sebenarnya, masyarakat Bangka Belitung, khususnya Bangka yang pernah menjadi bagian dari Sumsel juga menggemari masakan kuah kuning atau Lempah Kuning yang kerap disebut pindang khas Bangka.
Meski terlihat mudah, namun sebenarnya memasak Lempah Kuning gampang-gampang susah, sebab ada resep dan tahapan yang harus diikuti agar Lempah Kuning benar-benar lezat dan terasa gurih di lidah.
Masalah Lempah Kuning khas Bangka ini menarik perhatian ketika Faiz MasterChef Indonesia membuat lempah kuning daging berdasarkan resep sang ibu pada episode Sabtu (28/11/2020).
Para juri memuji kelezatan sajian khas Bangka tersebut.
"Rempah enak kuahnya juga enak hanya sedikit terlalu asin."
"Jadi mungkin kalau dia sauce asin segini pas, tapi kalau untuk kuah, kuah itu kan untuk dimakan terus ya. Sedikit kebanyakan garam," ujar Chef Renatta terhadap sajian Faiz.
Lempah kuning atau lempah nanas adalah masakan yang umum di Pulau Bangka.
Rasanya asam pedas dan biasanya disantap bersama nasi.
Apabila kamu ingin membuat lempah kuning, bisa menggunakan daging lain seperti ikan atau ayam. Buku
"Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bangka Belitung" karya Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat lempah kuning ikan bawal.
Resep Lempah Kuning
Bahan
1 buah nanas
