Mengenal Ketan Kunyit Panggang Ayam, Makanan Tradisional Khas Palembang Saat Nikahan & 7 Bulanan
Biasanya ketan kuning panggang ayam ada pada acara-acara sakral di Kota Palembang, misalnya acara pernikahan, khatam Al-Quran dan juga acara 7 bulanan
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Yandi Triansyah
lihat foto
SRIPOKU.COM -- Ketan kunyit, begitu makanan satu ini sering disebut oleh orang-orang di Palembang.
Baru denger istilah ini, kan? yang sering kita jumpai adalah sebutan nasi kunyit, bukan ketan kunyit.
Padahal, nasi kunyit sejatinya adalah ketan kunyit karena memang berbahan baku ketan.
Warnanya kuning karena memang dimasak dengan campuran perasan pati kunyit.
"Ini adalah panganan spesial yang disajikan untuk dulang-dulangan 'suap-suapan', baik pada saat munggah 'resepsi pernikahan', maupun pada acara nimbang bunting 'prosesi nujuh bulanan'," kata Izzah Zen Syukri, saat menjadi narasumber di acara Sumsel Virtual Fest 2020 di Sripoku TV dan Tribun Sumsel, Jumat (18/9/2020).
Menurtu dia, saat acara cacap-cacapan dan dulang-dulangan adat pernikahan Palembang, disajikanlah ketan kunyit panggang ayam.
Kedua mempelai disuapi secara bergantian oleh para perempuan yang paling dekat dengan mereka, yaitu ibu, ibu mertua, nenek, uwak, dan bibi dari masing-masing mempelai.
"Total jumlah yang menyuapi sebaiknya ganjil 3, 5, atau 7 orang, baik dari pihak mempelai perempuan maupun laki-laki," kata dia.
Acara dulang-dulangan ini merupakan simbol kasih sayang dan simbol perhatian, betapa sewaktu kecil orang tua sangat memperhatikan urusan makanan dan asupan gizi untuk buah hatinya.
• Asal Usul Nasi Gemuk, Ternyata Hidangan Sakral di Palembang Kelas Hotel Bintang 5 Untuk Perayaan Ini
• Lapan Jam, Kue Khas Wong Palembang, Salah Satu Primadona Saat Rayakan Hari Raya di Tengah Keluarga
Mereka meluangkan waktu untuk nulangi 'menyuapi' anak-anak mereka sesibuk apa pun urusan mereka.
Menu ketan kunyit ini disajikan juga pada acara istimewa, yaitu nimbang bunting.
Prosesi acara ini dilakukan hanya untuk anak pertama.
Prosesi dilakukan dengan maksud mendoakan calon ibu dan calon bayi yang berusia tujuh bulan di dalam kandungan agar sehat, selamat, dan tiada berkekurangan.
Apakah ketan kunyit pada acara munggah sama dengan acara nimbang bunting?
Ketan kunyitnya sama. Bentuknya juga sama, bulat seukuran piring.
Yang membedakan ketan kunyit yang satu dengan ketan kunyit lainnya adalah topingnya.
