5 Manfaat Edamame yang Masih Jarang Diketahui, Makanan Kaya Vitamin & Protein yang Baik untuk Tubuh
Ini 5 Manfaat Penting Edamame yang masih jarang diketahui, Kaya Vitamin hingga Protein Baik Untuk Kesehatan
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Welly Hadinata
lihat foto
Edamame mengandung beberapa vitamin dan mineral sama halnya dengan serat.
Dalam 100 gram edamame terdapat folat, vitamin K1, tiamin, riboflavin, zat besi, tembaga, dan mangan.
Kesimpulannya, edamame lebih kaya akan vitamin K dan folat dibanding kedelai.
Bahkan jika kita mengonsumsi 155 gram setara dengan 52 persen kita mendapatkan asupan vitamin K dan folat.
5. Mengurangi risiko kanker payudara
Edamame adalah jenis kacang-kacangan yang mengandung isoflavon yang tinggi.
Isoflavon menyerupai hormon seks wanita estrogen dan dapat berikatan lemah dengan reseptornya, yang terletak pada sel di seluruh tubuh.
Karena estrogen dianggap penyebab jenis kanker tertentu, seperti kanker payudara, beberapa peneliti percaya bahwa mengonsumsi kedelaidan isoflavon dalam jumlah besar mungkin berisiko.
Namun peneliti lain tidak setuju, sebab tidak ada efek mengonsumsi kedelai atau edamame memiliki risiko kanker payudara.
(SRIPOKU.COM/TRIBUNMEDAN.COM)
