Resep Cuko Pempek Palembang, dari Bahan Sederhana, Gampang Dibuat, Dijamin Kental dan Gurih

SRIPOKU.COM - Bila mendengar kota Palembang, maka sudah pasti kita akan teringat dengan makanan khas Palembang yakni pempek yang dimakan bersama cuko.

Ya, Palembang memang memiliki berbagai macam makanan khas, salah satunya yang paling terkenal adalah pempek. Pempek sendiri biasanya dimakan bersama kuah yang disebut cuko.

Tak seperti kuah pada makanan lain, cuko pempek ini berwarna hitam dan memiliki rasa pedas.

Biasanya orang makan pempek dengan mencampur cuko pempeknya.

Cuko pempek sendiri bisa dimakan dengan cara dicocol ataupun dihirup.

Bahan-bahan yang dibuat untuk membuat cuko pun sangat mudah didapat.

Namun, jangan salah membuat cuko yang pas asli Palembang, harus sesuai dengan takarannya.

Bila tidak, cuko akan terasa lebih manis atau kurang pedas.

• Resep Pempek Panggang Khas Palembang, tak Perlu Digoreng Dijamin Cocok untuk Disantap Saat Santai

• Resep Pempek Kulit Makanan Khas Palembang, Dijamin Praktis, Enak dan Bergizi Cocok Dijadikan Cemilan

• Resep Pempek Keriting Khas Palembang, Cocok Dijadikan Cemilan Santai, Dijamin Praktis dan Bergizi!

Nah berikut Sripoku.com rangkumkan cara membuat cuko pempek khas Palembang.

Dijamin mudah dan anti gagal.

Cara Membuat Cuko Pempek Palembang :

Bahan-bahan:

Bahan Saus Cuko:
30 gr Gula Merah
2 bh Asem Jawa

Cuka
200 ml Air
3 bh Bawang Putih
2 sdm udang rebon
1 sdm Tongcai
Cabai sesuai selera
Garam
Lada

Cara Membuat:

Rebus gula merah bersama air sampai mendidih.

Saring air gula. Masak kembali, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di blender, tambahkan garam,asam jawa dan penyedap rasa.

Masak sampai agak kental. Angkat.

Saos cuko lebih enak dikonsumsi pada esok harinya. (Jadi terfermentasi 1 hari)