Penganan Wajib dalam Perayaan Imlek - Tidak Bulat, Begini Cara Membuat Kue Keranjang Ikan Koi

Pertama, kamu bisa membuat bagian punggung sirip dan ekor dari ikan koi.

Masukkan sedikit adonan warna oranye dan hitam di bagian punggung sirip dan ekor. Tak perlu terlalu banyak.

Lalu kukus selama kurang lebih dua menit. Setelah matang, keluarkan dan masukkan sisa adonan.

Kamu bisa mulai dengan memasukkan adonan berwarna putih. Tuang yang banyak tapi jangan sampai terlalu penuh.

Lalu tuangkan sedikit adonan oranye dan hitam di bagian sirip dan ekor. Kamu bisa menggunakan botol saus agar tidak berantakan.

Tuangkan agak banyak dan buat pola sesukamu. Tuangkan juga di bagian badan ikan agar tercipta motif ikan koi yang menarik.

Kukus kue keranjang
Setelah cukup, saatnya pengukusan. Kukus kue keranjang selama sekitar satu jam. Jika sudah, keluarkan dari cetakan.

Kue keranjang goreng tepung menggunakan tepung tempura sehingga tepungnya tidak terlalu tebal dan tetap renyah. (SYIFA NURI KHAIRUNNISA)

Kue keranjang ikan koi siap untuk disantap. Kamu bisa menyantapnya langsung dengan dipotong-potong lebih dulu.

Atau olahan lain yang juga populer adalah kue keranjang goreng tepung. Kue keranjang yang sudah dikukus kemudian dimasukkan ke dalam adonan tepung goreng.

Baca juga: Ada Kue Keranjang dan Jeruk di Festival Imlek, Mau?

Restoran Tien Chao sendiri menggunakan adonan dari tepung tempura.

Penggunaan tepung tempura membuat lapisan tepung tidak terlalu tebal dan tetap renyah saat dimakan.

Rasa kue keranjang goreng tepung di sana juga relatif tidak terlalu manis. Selain itu teksturnya juga kenyal dan tidak keras seperti halnya kue keranjang biasa.

Penulis: Syifa Nuri Khairunnisa

Like Facebook Sriwijaya Post Ya...

Berita Ini Sudah Diterbitkan di Situs https://travel.kompas.com/ dengan Judul:
Cara Membuat Kue Keranjang Ikan Koi