DIJAMIN KETAGIHAN, Berikut Cara Buat Pempek Asli Khas Palembang, Ini Rekom Tempat Penjualan Pempek!

DIJAMIN KETAGIHAN, Berikut Cara Buat Pempek Asli Khas Palembang, Ini Rekom Tempat Penjualan Pempek!

SRIPOKU.COM - Pempek merupakan makanan khas Palembang, namun penggemar makanan ini disukai hampir oleh semua orang di Indonesia, bahkan sampai ke luar negeri.

Hal ini terbukti dari banyaknya pemesanan pempek Palembang dari luar daerah dan luar negeri.

Bagaimanan tidak, penyedia jasa pengiriman, seperti kantor pos bisa mengirimkan pempek ini mencapai 3 ton dalam satu bulan.

Meskipun pempek Palembang ini merupakan sesuatu yang sederhana, namun ternyata untuk menghasil pempek yang enak tidak mudah.

Nah hal yang paling penting dalam menyantap pempek adalah cuko atau cuka.

Pempek tanpa cuko terasa pelangi tanpa hujan, begitulah kiranya.

Nah oleh karena itu, Sripoku.com akan memberikan bocoran cara membuat pempek dan cuko Palembang enak tanpa ribet.

Berikut bahan-bahan dan cara yang harus dilakukan untuk membuat pempek Palembang ini:

Bahan-bahan

1. 1 kilogram ikan giling (bisa tenggiri, gabus, dll)

2. 700 ml air (boleh air dingin atau air es)

3. 800 sagu

4. 6 siung bawang putih (sesuai selera)

5. 2 sendok garam dan 1,5 sendok gula.

6. 2 butir telur

Cara membuat :

1. Letakkan ikan giling di wadah cukup besar.

2. Masukkan gula, garam, telur campurkan sampai tidak menggumpal dan masukkan air sedikit demi sedikit.

3. Setelah semua bahan tercampur masukkan sagu sedikit-sedikit, jangan terlalu kalis agar adonan pempek tidak terlalu keras.

4. Siapkan panci untuk merebus pempek.

5. Setelah air mendidih, ambil adonan pempek secukupnya sehingga bisa dibentuk. (sesuai selera)

6. Agar adonan tidak lengket balurkan sagu di tangan.

7. Angkat pempek yang sudah mengapung dan tiriskan.

Makan pempek itu tidak lengkap kalau tidak pakai cuko. Sripoku.com juga akan memberikan cara membuat cuko Palembang yang enak.

Bahan-bahan

1. 1 kilogram gula batok.

2. 1 ons bawang putih

3. 1 ons cabai rawit

4. Asam jawa secukupnya

3. 4 sendok makan cuka (sesuai selera)

4. Air 4 gelas besar air

Cara membuat

1. Campur cabe , bawang putih, garam dan cuka. Aduk rata. Diamkan 1 jam

2. Rebus gula aren , air dan air asam sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Saring

3. Masukkan cabe tadi ke dalam air gula yg telah disaring.

4. Masak sampai matang.

5. Cuka siap disajikan.

Tempat Membeli Pempek:

Ada beberapa tempat makan pempek yang paling murah, terkenal dan rekomendasi.

Berikut Sripoku.com rangkum dari berbagai sumber.

1. Pempek Pak Raden

Pempek Pak Raden sudah ada sejak 1980-an.

Merek pempek ini menjadi salah satu yang paling diunggulkan.

Kualitas rasa pempek dan cukonya beda dari pempek lain. Pempek Pak Raden punya citarasa khas yang dipengaruhi karena bahan bakunya tak main-main.

Memang, pempek Pak Raden sudah banyak franchise-nya di beberapa daerah, seperti di Jakarta.

Tapi, tak ada salahnya kalau langsung ke Palembang mencicipi pempek Pak Raden. Sensasinya pasti lain.

2. Pempek Vico

Warung pempek Vico bisa ditemui di Jalan Letkol Iskandar, 24 Ilir, Palembang.

Bisa untuk bersantap di sana, bisa juga dibungkus untuk oleh-oleh. Harga pempek Vico berkisar mulai Rp 120 ribu per paket yang berisi 35 pempek kecil.

Bisa juga dicampur dengan pempek telur besar dan pempek lenjer besar.

Warung pempek Vico bisa ditemui di Jalan Letkol Iskandar, 24 Ilir, Palembang.

Bisa untuk bersantap di sana, bisa juga dibungkus untuk oleh-oleh. Harga pempek Vico berkisar mulai Rp 120 ribu per paket yang berisi 35 pempek kecil.

Bisa juga dicampur dengan pempek telur besar dan pempek lenjer besar.

3. Pempek Lala

Pempek Lala berlokasi di Pasar 26 Ilir. Warungnya terletak di pinggir gang kecil.

Terdapat warung pempek serupa di samping kanan dan kirinya. Warung Lala menjual pempek dengan harga Rp 1.000-1.500 per biji.

Pempek Lala tampak sederhana. Namun, rasanya tak tertandingi. Rasa ikannya sangat kuat.

Biasanya, orang-orang membeli pempek Lala untuk oleh-oleh.
Mereka menjual paketan dengan harga mulai Rp 50 ribu berisi 40 butir pempek dengan jenis campur.

Atau datang pagi-pagi. Siangan dikit, warung ini penuh pengunjung. Antriannya pun sangat panjang.
Namun, kita harus memesannya dulu sehari sebelumnya.

4. Pempek Nony

Pempek Nony terkenal karena Pempek ini bentuknya besar-besar.

Namun, rasanya tak kalah gurih dari pempek mini yang dijual di 26 Ilir atau di Candy.

Maka dari itu, makan satu pempek di Nony saja rasanya bakal mengenyangkan perut. Pempek Nony bisa ditemukan di beberapa tempat.

Semisal Jalan R. Sukamto Nomor 30 ab atau di PTC lantai basement.

5. Pempek Candy

Pempek Candy memang lagi naik daun. Di Palembang, toko pempek Candy ini ada di mana-mana.

Ada di dekat bandara, maupun di pusat-pusat kota. Pempekcandy memiliki bentuk yang kecil-kecil.

Rasanya juga tak kalah gurih dengan pempek Lala. Namun, harganya sedikit lebih mahal.

Harga paket untuk oleh-oleh dibanderol mulai Rp 100 ribu.
Memang, pempek Candy merupakan pempek versi premium.

Selain untuk oleh-oleh, umumnya orang yang datang menyempatkan diri untuk makan langsung di restonya.

6. Pempek Lince

Pilihan tempat makan pempek selanjutnya adalah restaurant pempek Lince.

Disini pecinta kuliner pempek bisa mencicipi pempek kulit krispi yang tengah digandrungi dan dijamin akan bikin ketagihan.

Selain pempek kulit krispi, masih banyak juga jenis pempek lainnya seperti pempek adaan, lenjer, dan berbagai olahan pempek lainnya tersedia di tempat makan pempek ini.

Kalian bisa langsung datang ke Jl. Tugumulyo No.2398, 20 Ilir D II, Kec. Ilir Tim. I, Kota Palembang, Sumatera Selatan.

7. Kampung Pempek 26 Ilir

Untuk kamu yang ingin mencari tempat makan pempek dengan harga miring, kampung pempek 26 ilir bisa jadi tujuanmu.

Di kawasan wisata kuliner Palembang ini kamu bisa menemukan banyak warung-warung dan toko tempat makan pempek dan juga berbagai makanan tradisional Palembang lainnya.

Alamat Kampung Pempek 26 Ilir ini ada di Jl. Beringin Janggut, Talang Semut, Kec. Bukit Kecil, Kota Palembang, Sumatera Selatan.