Apakah Pemilihan Jenis Gelas Bisa Pengaruhi Rasa Kopi?

SRIPOKU.COM - Cita rasa dalam kopi adalah bagian penting untuk menikmati minuman tersebut.

Oleh karena itu, setiap proses harus dijaga, sehingga penikmatnya tak akan kehilangan rasa kopi yang beragam.

Dilansir laman Wired.co.uk, psikolog eksperimental mulai membuka soal rasa kopi, menurut perspektif masing-masing orang.

• Gelar Festival Kopi di Griya Agung, Herman Deru Ajak Warga Bangkitkan Cita Rasa Kopi Khas Sumsel

• Mengapa Air Murni Menghasilkan Rasa Kopi yang Kurang Enak?

Profesor psikologi eksperimental di University of Oxford Charles Spence mengungkapkan, konsumen memandang kopi pada umumnya subjektif, dan tergantung pada pengalaman masing-masing.

Beberapa orang mungkin mulai dengan mengurangi tambahan minuman susu manis, mengeluarkan gula, dan lalu fokus pada kopi.

Namun, seiring waktu, orang mulai mengembangkan rasa pribadi, dan gelas kopi ternyata menjadi bagian penting dalam menentukan rasa.

Berikut pengaruh bahan gelas dengan rasa kopi.

1. Kaca
Espresso atau cappuccino yang disajikan dalam gelas kaca akan menarik perhatian karena kualitas krem atau busa yang ada karena susu.

Memang, mencapai susu berbusa yang sempurna mungkin tidak penting untuk kopi yang diseduh sendiri, tetapi gelas kaca memang membuat minuman tetap hangat lebih lama.

Hal ini lantaran konduktivitas termal yang rendah dari gelas kaca mencegah panas cairan dengan cepat menyebar ke dalam cangkir.

Spence mengakui, suhu ideal untuk menyajikan kopi sebagian besar adalah masalah preferensi pribadi dan budaya.

"Jika suhu sempurna ketika memulai, maka tidak akan cukup hangat pada saat selesai", katanya.

2. Keramik
Gelas keramik membuat kopi tetap hangat, tetapi tidak selama porselen atau gelas.

Permukaan bagian dalam putih juga memberikan kontras warna yang baik dan membuat kopi terlihat kuat atau intens.

"Selain kaca, kamu selalu melihat [kopi] dengan latar belakang, yang merupakan permukaan bagian dalam cangkir kopi,'' kata Spence.