Kumpulan Resep dan Tips Cara Membuat Pempek Palembang Asli Berbagai Jenis, Hasilnya Pasti Memuaskan!

Tayang: Selasa, 13 Agustus 2019 14:48 WIB

Penulis: Nadia Elrani | Editor: Welly Hadinata

istimewa

Kumpulan Resep dan Tips Cara Membuat Pempek Palembang Asli Berbagai Jenis, Hasilnya Pasti Memuaskan!

Kumpulan Resep dan Tips Cara Membuat Pempek Palembang Asli Berbagai Jenis, Hasilnya Pasti Memuaskan!

SRIPOKU.COM - Gampang banget! Ternyata ini resep pempek dengan cita rasa khas Palembang asli. Dilengkapi tutorial membuat pempek dan cuko.

Kelezatan pempek memang sudah tidak diragukan lagi.

Makahan khas kota Palembang ini kini tersebar ke seluruh Indonesia bahkan sudah dinikmati sampai ke mancanegara.

Dengan berbahan dasar ikan dan sagu, pempek bisa menghasilkan bentuk berbeda dengan citar rasa beragam tentunya.

Namun sudah tentu buatan pempek orang Palembang asli berbeda dengan orang lain di luar daerah Palembang.

Berikut ini tutorial membuat pempek khas Palembang:

1. Pempek Kapal Selam

Bahan-bahan:

500 gr Ikan Tenggiri
2 butir Bawang Putih
120 gr Tepung Sagu
60 gr Tepung Terigu
300 ml Air
Garam
Lada
Gula
Telur untuk isian

Cara Membuat

Haluskan Ikan Tenggiri dan bawang putih, tambahkan air.

• Menelusuri Sejarah Bendera Merah Putih, Dijahit Ibu Fatmawati dari Tenda Warung Kaki Lima

• Gagal Move On Seorang Pria di Jakarta Tembak Mantan Kekasihnya Menggunakan Senapan Angin

Masukkan ikan yang telah dihaluskan tadi ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung terigu, tepung sagu, lada, gula, garam dan air. Aduk hingga rata.

Bentuk menyerupai kantong lalu isikan dengan telur.

Rebus hingga pempek mengapung sekitar 20 menit.

Angkat dan tiriskan hingga pempek tidak banyak mengandung air.

Setelah pempek tiris, goreng pempek hingga matang atau kecokelatan.

2. Pempek Adaan

Bahan-bahan:

500 gr Ikan giling (tenggiri/gabus/kakap)
350 ml Santan dingin
250 gr Tepung sagu
1 butir Telur ayam
50 gr Bawang merah, iris halus
1,5 sdm Garam halus
1/2 sdt Merica bubuk
2 sdm Bawang goreng
secukupnya Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat:

Campurkan ikan giling dan santan dingin. Aduk hingga tercampur rata menggunakan tangan.

Masukkan telur, garam, dan merica. Aduk rata.

Tambahkan sagu, bawang merah iris, dan bawang goreng. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Bentuk adonan menjadi bulatan. Bisa menggunakan scoop ice cream atau bisa juga dengan tehnik membuat bakso yaitu ambil adonan menggunakan tangan lalu remas hingga adonan keluar diantara ibu jari dan telunjuk membentuk bulatan lalu ambil menggunakan sendok

Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan kuah cuko.

3. Pempek Keriting