Lebaran Sebentar Lagi, Begini Cara Memilih Daging Sapi Agar Hidangan Idul Fitri Sempurna Lezatnya

SRIPOKU.COM - Kurang dari dua minggu lagi kita akan menyambut datangnya hari Lebaran 2019.

Setelah berpuasa selama satu bulan, Lebaran biasanya disambut dengan berbagai persiapan. Termasuk di antaranya adalah menyiapkan hidangan spesial untuk disantap bersama keluarga.

Berbagai macam olahan khas Lebaran menjadi satu hal yang dinanti-nantikan keluarga.

Maka sudah sepantasnya jika kita mempersiapkannya dengan baik, salah satunya dengan cermat memilih bahan makanan untuk sajian Lebaran.

• Ketupat & Opor Ayam Jadi Sajian Wajib saat Lebaran, Ternyata Ini Alasannya!

• Resep Menu Buka Puasa - Cara Mengolah Daging Sapi Menjadi Bakso, Ini Bahan-bahannya

Dilansir dari Sajian Sedap, berikut TribunStyle.com merangkum beberapa hal penting yang perlu diperhatikan ketika membeli daging sapi.

Kualitas daging sapi yang baik tentu saja menjadi pendukung penting dalam menentukan lezat tidaknya sebuah hidangan. Jadi, bila ingin hidangan Lebaranmu sempurna, cermati tips beriku ini car memilih daging sapi yang baik:

1. Warna
Daging sapi yang baik memiliki warna merah segar.

Bila warnanya sudah pucat, berarti kualitas daging tersebut sudah menurun.

Warna merah ini menandakan bahwa rentang waktu dari masa pemotongan sapi hingga sampai di pusat perbelanjaan itu tidaklah lama.

2. Tekstur
Daging yang baik memiliki tekstur kenyal ketika disentuh.

Jangan sampai membeli daging yang sudah berlendir.

Lendir adalah indikator bahwa daging itu tidak sehat.

Bisa saja daging sapi tersebut sudah ditumbuhi bibit-bibit penyakit seperti bakteri dan kuman.

Selain tidak berlendir, daging sapi juga tidak boleh memiliki aroma yang tidak sedap karena daging sapi yang segar, baunya cenderung manis.

3. Fungsi
Kita juga perlu memperhatikan daging seperti apa yang sebenarnya kita butuhkan.

Ada dua jenis kategori masakan daging sapi.

Ada yang perlu dimasak dalam waktu lama, ada pula yang harus diolah dengan panas atau waktu minimum.

Masakan yang dibuat dalam waktu yang lama seperti semur, empal, atau rendang, menggunakan daging yang berurat agar tidak mudah hancur.

Misalnya, gandik.
Masakan yang waktu memasaknya sebentar, bisa menggunakan daging yang cepat masak.

Misalnya, has.
Jika sudah memilih daging sapi yang pas, simpan dalam wadah tertutup atau dibungkus plastik.

Penyimpanan sebaiknya dibagi-bagi dalam kemasan sekali pakai supaya yang dilelehkan hanya yang akan dimasak.

Daging yang sudah dilelehkan sebaiknya tidak dibekukan kembali.

Untuk mengolahnya, daging bisa digoreng, diungkep, dibakar, dibuat sup, soto, dibuat steik, atau digiling menjadi bakso.

Nah, itulah tips memilih daging sapi yang pas untuk masakan Anda. (TribunStyle.com/Galuh Palupi)

Penulis: galuh palupi
Sumber: TribunStyle.com

Like Facebook Sriwijaya Post Ya...

Berita Ini Sudah Diterbitkan di Situs https://style.tribunnews.com/ dengan Judul:
Lebaran Sebentar Lagi, Cermati Tips Memilih Daging Sapi Agar Hidangan Idul Fitri Sempurna Lezatnya

===