7 Kuliner Khas Kabupaten Muaraenim yang Wajib Dicicipi

SRIPOKU.COM - Kabupaten Muaraenim selain dikenal sebagai daerah penghasil energi seperti minyak bumi, gas, air, CBM, batubara dan panas bumi, juga menyimpan beragam kuliner khas yang wajib dicicipi.

Apa saja kuliner tersebut? Berikut kami rangkum untuk Anda beserta resepnya:

1. BEKASAM/PEJIT

Bahan-Bahan :
- Ikan segar yang sudah dibersihkan di fermentasikan dengan garam dan nasi selama tujuh hari
- Cabe rawit secukupnya di iris tipis-tipis
- Bawang merah secukupnya di iris tipis-tipis
- Serai secukupnya di iris tipis-tipis
- Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :
Bekasam mentah dicampur dengan bumbu yang sudah disiapkan langsung dibungkus dengan daun pisang. Lalu siapkan wajan yang telah diisi air dan minyak goreng sedikit. Lalu masukan bekasam yang telah dibungkus daun pisang dan dimasak hingga matang.

2. IKAN KERUTUK

Bahan-Bahan :
- Satu ekor Ikan Mas segar yang isi perutnya sudah dibersihkan
- Tiga siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sendok makan merica bubuk
- Dua sendok makan kecap asin
- Dua sendok makan kecap manis
- Asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya

Cara Membuat :
- Lumuri Ikan segar dengan garam dan asam jawa kemudian tambahkan merica bubuk dan kecap asin. Diamkan selama 10 menit. Lalu tumis bawang putih sampai harum dan masukkan ikan yang sudah dibumbui aduk sampai merata serta tambahkan kecap manis dan air secukupnya masak sampai bumbu mengental angkat lalu sajikan.

3. GULAI IKAN ASAM BELIMBING

Bahan-bahan :
- Satu ekor ikan segar yang isi perutnya sudah dibersihkan.
- Lima butir kemiri yang dihaluskan
- Lima siung bawang merah dihaluskan
- Kunyit haluskan
- Lengkuas haluskan
- Serai haluskan
- Lima butir Belimbing dipotong-potong
- Garam secukupnya

Cara Membuat :
Lumurkan semua bumbu pada ikan yang sudah dibersihkan dan didiamkan selama 10 menit. Kemudian didihkan air secukupnya lalu masukkan Belimbing Wulu yang sudah dipotong, tambahkan gula kemudian masukkan ikan yang sudah dibumbuhi dan di masak hingga matang.

4. IKAN PIRANG

Bahan-bahan :
- Satu kilo Ikan Lambak Sear (Pirang) ukuran sedang. Buang kepala dan bersihkan isi perut lalu anginkan dan dipres sampai airnya habis. Kemudian jemur ikan sampai kering selama tiga hari.

Cara Membuat :
Siapkan air garam, celupkan ikan Pirang lalu digoreng sampai matang dengan menggunakan api kecil supaya tidak gosong.

5. PAIS TEMPOYAK