Ikan Gabus Kalimantan Serbu Palembang

SRIPOKU.COM, PALEMBANG -- Ikan gabus termasuk salah satu ikan air tawar jenis predator (pemangsa).

Bagi warga Palembang, ikan ini cukup istimewa karena paling dicari dan digemari, terlebih untuk kuliner pempek dan ragamnya.

Wajar, jika harganya fluktuatif, terkadang bisa tembus Rp 120.000/Kg, jika sedang kosong stok.

Namun kini harganya terkoreksi begitu ikan gabus asal Kalimantan dan Pekanbaru dijual di Palembang.

Berdasarkan penelusuran Sripo pasar Kota Palembang, baru tahun 2017 ini harga ikan gabus giling relatif stabil, antara Rp 65.000 hingga Rp 75.000/kg.

Padahal, tahun-tahun sebelumnya, apalagi jelang lebaran, harganya bisa di atas harga daging sapi, yakni di posisi Rp 100.000/kg.

Kondisi demikian disebabkan masuknya ikan gabus dari Kalimantan dan Pekanbaru yang harga jualnya di bawah Rp 45.000/kg.

Uniknya, ikan gabus Kalimantan tampilnya dalam bentuk yang sudah digiling.

Dengan harga yang lebih murah, jelas menarik perhatian para pegiat kuliner pempek dan turunannya, seperti kerupuk.

Namun siapa menyangka ternyata kualitas ikan dari luar Palembang ini berbeda dengan ikan gabus asli OKI, Ogan Ilir, Banyuasin dan kawasan Musi Banyuasin.

Saat pertama kali ikan gabus Kalimantan dan Pekanbaru ini dikenalkan, banyak peminat karena harga relatifb murah.

Namun lama-kelamaan mulai ditinggalkan meski masih ada juga yang bertahan menggunakannya sebagai bahan campuran (oplos) dengan ikan lain.

Alhasil, banyak dijumpai kedai-kedai pempek menjual dengan harga di bawah Rp 800/pc hingga Rp 1.000/pc.

Disisi lain, ada juga yang tetap bertahan dengan ikan gabus lokal meski persediaan gabus masih banyak.

Kendati begitu,  pedagang pempek masih mengeluhkan harga ikan gabus yang terus merangkak naik.