Resep Olahan Ayam: Panggang Madu, Masak Santan dan Ayam Woku. Enak untuk Buka Puasa

SRIPOKU.COM - Ayam bisa dimasak menjaid berbagai olahan makanan yang enak dan menggugah selera.

Tidak hanya digoreng, ayam bisa dimasak menjadi olahan menu yang bermacam-macam.

Olahan ayam adalah salah satu hidangan yang paling disukai banyak orang.

• Ayam Panggang Saus Mayo

• Ketupat & Opor Ayam Jadi Sajian Wajib saat Lebaran, Ternyata Ini Alasannya!

Berikut ini resep aneka olahan ayam yang enak untuk berbuka puasa.

1. Ayam Panggang Madu

Bahan-bahan:
1/2 kg Sayap ayam, potong jadi 2
1 jeruk nipis

Bahan marinasi:
-3 siung bawang putih, haluskan
-Jahe ±1 cm, haluskan
-2 sdm saos tiram
-2 sdm kecap manis
-1 sdm madu
-Garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya.

Cara membuat:

• Haluskan bawang putih dan jahe.
• Balur ayam dengan perasan jeruk nipis, kemudian cuci bersih.
• Campur ayam dengan bumbu marinasi, aduk sampai rata, diamkan di kulkas selama ±2 jam, lebih lama semakin enak.
• Masak/ungkep ayam yang telah dimarinasi dengan air secukupnya sampai empuk dan bumbu meresap.
• Panggang ayam dengan teflon sambil dibolak balik agar tidak gosong.

(sumber: instagram @janicaturini)

2. Ayam Masak Santan

Bahan-bahan:

• 500 gram Ayam, potong-potong sesuai selera 
• 1 batang Serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, robek-robek
• 400 ml Santan dr 1/2 butir kelapa tua
• Garam
• Gula pasir
• Air untuk merebus ayam
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 4 buah Cabe merah (bila suka pedas, bisa ditambahkan cabai rawit)
• 3 butir Kemiri sangrai
• 1 cm Lengkuas
• 2 cm Kunyit bakar
• 1/4 sdt Jinten sangrai

Pelengkap:

• Bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Didihkan air beri lalu sedikit garam, masukkan ayam rebus sebentar. Angkat & tiriskan ayamnya. Buang air rebusan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga bumbu benar-benar matang.
3. Masukkan santan, aduk-aduk sebentar. Masak dengan menggunakan api kecil.
4. Masukkan ayam, garam dan gula, aduk-aduk. Tutup panci, masak hingga kuah mengental dan mengeluarkan minyak. Jangan lupa sesekali diaduk, agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Angkat.
5. Tuang Ayam Masak Santan dalam piring saji dan beri taburang bawang merah goreng. Siap disajikan dengan nasi putih hangat.

(sumber: instagram @trisulistijani.2908)